路跑一哥 wrote:
你指的台灣鯛魚應該是...(恕刪)
跟帶皮整尾的吳郭魚比起來
鯛魚片土味不重欸
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tony333324 wrote:
金鯧不好吃............原則上, 他不是鯧魚
金線還行, 吃煎的...
好吃的魚要分煮法, 用港式蒸的魚, 用煎的就不好吃....
石斑類, 石九公, 七星鱸魚或金目鱸魚, 紅喉黑喉, 這些清蒸都好吃
用煎的, 你講的赤鯮就很棒, 黃魚, 牛舌(舌鳎, 比目魚), 白帶, 午魚, 肉魚, 馬頭, 白鯧這些都超棒的.
我知道金鯧非鯧魚,不過它跟白鯧長的蠻像的,所以很多人都習慣叫金鯧,我昨天去市場看到,問了一下,1斤200
金目鱸我家只要拜拜,都會有這魚,因為便宜,一條了不起100出頭,昨天我在市場也看到,老闆中午要收了,一條大條的要賣我100
紅喉黑喉算是高價魚,尤其是紅喉,我覺得就算能在市場看到,我也買不下手,太貴了
黑喉倒是可以買來煎看看,黑喉也很多人說好吃,不過我沒吃過,我們這邊市場也不常見,不知道是價高難賣,老闆不願意冒賣不出的風險進魚還是怎樣,不過我看基隆崁仔頂拍賣魚市影片,黑喉超多
我都在崁仔頂買魚的, 不過黑喉這東西你要去頭城大溪漁港, 多又便宜.
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