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四人份材料:洋蔥一顆 紅K一條 馬鈴薯一顆 雞胸肉一塊 佛蒙特咖哩塊四小塊(口味可以混雜), 不必其他調味料.
(1).熱油鍋, 油放兩大匙
(2).洋蔥切長條, 大火下油鍋煎到表面微黃, 轉小火繼續翻炒5分鐘
(3).之後馬鈴薯和紅K滾刀切塊下鍋煎, 轉大火也是翻炒至表面金黃
(4).之後雞胸肉切塊下去煎, 也是煎至金黃
(5).煎到表面都熟了, 放水下去, 把料都蓋滿為止, 水滾後放入咖哩塊, 攪勻後轉小火蓋鍋蓋
(6).喜歡的話可以在起鍋前放蝦仁煮個五分鐘; 嫌不夠濃可以稍微勾個芡; 還可以加椰奶 蜂蜜 紅酒, 但是不建議; 還可以淋上烤土司塊或炸個日式豬排也不錯; 隔夜更好吃!!!!
P.S.至少我吃過的咖哩都沒自己煮的好吃, 外面賣的都稀稀水水的, 要不然就是沒有料, 自己煮的超便宜, 一塊雞胸肉50元, 洋蔥 紅K 馬鈴薯各15元 咖哩塊30元, 150元就可以煮四人份了, 多了個蝦仁也不過100元, 超棒!!!!!
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