ccl5988 wrote:
如果已付款才知道要等...(恕刪)
前面已經有提過了..飲料店 基本上除非有一人專門在那邊計算 目前幾個人點餐 點了幾杯 然後隨時更新資訊 否則 要怎麼在客戶一進門就告知要等待多久時間? 尤其又在有一堆人排隊 及不知每個人是要買幾杯的情況下 如何在一進門告知客戶???
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佛貝魯男爵 wrote:
帶小朋友去看小兒科.沒預約要等2個小時....誰敢上來跳腳...
等了2個小時進診間後，醫生告訴你還要等2個小時才輪到你的小朋友
樓主就是這個意思
(PS.剛好用你的例子)
樓主情形的等待有兩部分，
一個是看得到排隊人群等待時間，一個是看不到的，排完隊、結帳後才告訴你還要等多久的等待時間，
排隊人群等待時間是自己可以預估大概等多久，要不要繼續排隊，一個是花了很久時間排完隊才告訴你要再等多久
上面很多人舉例什麼店要等多久等等，那些服務人員都會告知，要不要等大家都可以自行判斷，如果你等很久進餐廳後，服務人員才告訴你，你還要等比剛剛等待時間還長的時間你的菜才會上來，看你會不會抓狂
iFans 口中的新思維就是賈伯斯為了賺錢設下的種種限制，活在賈伯斯設定的世界裡還大力讚賞是創新，可憐
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佛貝魯男爵 wrote:
樓主昨天晚上您有去星...(恕刪)
談不上討公道
沒必要什麼字眼都用的這麼尖銳
昨晚回到家已經很晚了,今日也寫信客訴信箱,
短時間若無回應
我再致電客服電話
現在很怪,沒辦法把郵件照片上傳
一直說我沒有註冊
等晚一點重新上傳照片
目前先把客訴信件內容貼上
您好,貴公司舉辦之買一送一活動,原本是要回饋大眾以及開拓客源
但如此無管制之促銷方案,實在認我難以認同
以下黑色字眼就是實際發生的情形
主要陳述的事情有兩點
1.不控制來店數量，不控制優惠期間的點購數量
2.店員不斷的收取訂購金，但要客人在收取費用後，繼續花費冗長的時間等待
以下給貴公司之建議
1.控制來店數量人數
2.無法消化已收費的客人，就不要繼續收取金額
3.來店人數超過某個數量，預估花費的時間，建議門市定時間告知來店客人預估所需要花費之時間
4.促銷期間限定一個購買之數量，例如說10杯(買五送五)，如此控制數量，比較能夠維護消費品質
簡短之建議與貴公司實際發生之狀況，請查照
黑色的字就是我首頁的內容,一字不改
車子是男人的玩具，我熱愛我的捷安特鋼管車。
說對的話，做對的事
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castle0531 wrote:
我加強一下當...(恕刪)
我相信版大您所言是實，
所以，我才說您是在未清楚知道在您與您前面那二位女顧客點餐前，
是否有更多等待製作出餐的份數，
須總共連自己點餐份數要等待多少時間?
換言之，
您開家飲料店辦了個促銷活動買一送一，
又不想讓消費者覺得太小器，
所以就不限定每人購買數量，
您是那負責點餐的人，
活動開始門庭若市排隊從店內排到店外，
您每位經手點餐的顧客，
有的點一送一，有的點十送十，
有的點二十送二十，
而店內的餐點絕大部份又不能預作，
都幾乎都得等顧客點完餐後，
得加上至目前尚未出餐等候製作的份數時間，
您的同事可又每人在偷懶，
您的情境來了!(假設一下,可以吧)
您面前輪到二位女顧客要跟您點餐，
而前面還有四十杯餐飲還在等候製作，
您估計消化完這些份數約32分鐘，(約略簡單假設)
而在您尚未接受這二位女顧客點餐前，
您也不曉得她們到底是點一送一，點二送二，還是幫公司同事一起點五十送五十?
好了，女顧客說點一送一，您點完餐點進行結帳確認後，
確認總計這兩位女顧客得等候連同前面排隊製作等待出餐的總計時間約為32分鐘+8分鐘，
您才放心地告訴您已經完成結帳的面前二位女顧客，
約須等候40分鐘可以拿到她們的餐點。
忽然那兩位女顧客後面有位也等候多時的男顧客大聲地說了一些話.......
這就是您的角色。
那請問您，
在您未幫女顧客進行結帳前，您如何敢確認得花多久時間才能把顧客點的份數交給顧客?
這樣有清楚問題點在哪了嗎?
個人喜歡讓腦袋思考轉轉，
但版主您的情境，這我想了半天老實說，
我找不到店家能有更好的方法呢!
有人說可以請員工在顧客排隊時，
在隊伍中發單先進行點餐統計時間，
個人是覺得可行性不高。
像昨天我們公司客服聽到消息去排隊在櫃前已經排了20幾分鐘，
她還一邊排隊一邊打電話揪團報好康，本來交待她是排隊買三送三，
直到點餐前她變成買十一送十一，
您覺得她有錯嗎?
可是她就得等更久了。
「有什麼比瞎眼更糟糕的？」海倫凱勒說：「能看見卻看不見異象！」
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前天，我有買到買一送一的咖啡，這是我今年第二次去排買一送一的隊。上次是過年慶祝開工吧。我跟我朋友順路經過有看到順便去排隊，我們去排隊的時候大晚是晚上九點四十五分，排到我們結好帳大約是十點左右，我想他們沒有儘早告知等候時間是真的不太好，算是有瑕疪的服務。我問了工作人員，我們大概要等多久才可以拿得到咖啡，他回答大約半小時左右。看到當時的人潮，還有看到前面一次八杯十杯的杯籠，我問工作人員，那你們幾點打烊丫?他回答說到十點半，不過十點半過後就不再接受新訂單。也就是說他們要把前面的欠單做完才能走。
我往後面一看，在我後面大約還有二十來位吧。我想他們一定也想要早一點下班吧。
不過，我還是想幫他們說一下話，他們在回答的過程中沒有任何一絲的不悅與不耐煩，還是態度不好，他們一定也想說可以盡快做好，不要讓客人等當然是最好丫!每次買一送一的時候，星巴克的工作人員我是覺得比平常多了一倍。我個人感覺啦。平常我去買的時候我都是先打電話預定，大約十分鐘內去取餐大概就可以拿到了，那個時候我觀察在吧台的大約有三、四個工作人員，有活動的時候他們也是有多派人手，我印象中大約是六、七個吧。
所以，樓主不要生氣了，我上次訂的蕃薯伯真的等了一個月才收到貨，雖然他是沒有先收錢啦，不過等一個月也真的是滿久的
，更別提有一些在網路上購買的衣服，上面的賣家也都是說現貨+預購。以匯款順序決定先後，有的時候我也是等了將近一個月丫。星巴克其實算服務態度不錯了啦，比起某些連鎖餐飲的，標榜加價外送服務，結果送來的時候還有一些東西做錯，假日還跟你嗆說人手不夠不能送，這個才叫做服務不好吧，還有一些生意很好的路邊攤，也都是要等丫。有的客人結完帳，問他說要等多久，他回答說還要二十分，當下也是有客人不爽說怎麼要等那麼久，他還直接給你回說你不要買就不用等丫。可能因為他是大企業吧，比較容易被鞭。
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