By SonyEricsson K700i
單車邊騎邊偷拍
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想辦法去加入義警隊就OK啦！！！
也不用紅包！！！
前幾年小弟跟朋友合開了家薑母鴨（現已退股）～
桌椅有擺到騎樓上...
也許是在那條街上生意算是比較好又或是如何的...
曾經一個晚上被開兩張單（十點多一張,一點多一張...一張3000...）～
事後才知道不是警察去抓...
是別人報案的（那邊並不熱鬧...但在馬路邊...附近鄰居早都打好關係了...）...
後來找盡各種關係想塞紅包...
但最後其中一個股東決定去加入義警隊～
因為其他的隊友是我們客戶～
建議我們加入義警！
跟警察打好關係！！！
不用送錢.....
但要去加入巡邏（好像是兩週一次）～
或是跟警察去路邊臨檢～
我想...
你可以考慮自己加入～
或是請你父親加入！
這樣一來警察也不太會為難你才是！
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norman65 wrote:
請問一下CCR198...(恕刪)
稟告大人....圖中圈起來低..就是笑臉薯餅囉
還有那熱狗呀～～是剛好賣完從冰箱拿新的出來補低～所以他還是狠冷的狀態哩
下面就是欠各位前輩低.....疊疊樂啦
這是一號選手-雞排...
這是二號選手-雞腿排
嘿嘿....我疊
雞排分屍照
...結果後來這些東西....照舊還是被我喀掉....
（迷之音....吃完海石源還吃雞排...你會肥死）還有小弟家裏的店...是在台北沒錯呀...
因為蘆洲這邊得生意不好做...加上要讓大家吃到實惠的東西
所從我國中家裏開業以來..雞排好像一直都沒漲價^^||
到現在我都大4了～都還是這個價錢
先跟樓主說抱歉～借用一下他的版面
還有前面有前輩問到小弟家的攤址呀～～
是在蘆洲市九芎街153巷口這邊囉...
若有前輩來指教的話～就跟我爹說一聲..是看網路來低...我會叫我爹給些01的殺畢斯囉
而且也希望有來的前輩能給些指教～給小店有改進的機會哩
最後還是希望樓主...身體真的要保重哩...尤其熬夜的生意...會讓人老的很快哩....
這是我這幾年看我爹娘一路辛苦過來的感覺
個人積分：90分
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點了鹹酥雞 花枝 四季豆...
也稍微觀察了一下！
雞排有剪！
也有問客人要不要九層塔及蒜頭～～
也有刻意地先少量拿取再增加幾塊（雖然看起來不是很自然）...
果然！
koji927大大果然有聽老師們的意見（這樣就不用摔筆了！）～
以下是我的建議！
這個地點不錯～
位在岔路的巷子邊～
影片出租店前面！
對面有PUB及大樓 銀行 通訊行...等等～
不遠處有好樂迪及加油站～
再稍遠一點有捷運跟電玩店（將來可接洽外送服務） 電影院（但生意不太好）～
後方有整區公寓型住宅區～
而且200～300公尺附近沒有太醒目的同型競爭對手～
就地利的觀點看來有長期奮戰的條件～
如果將來轉正職以後盡量在4～5點以前出來擺攤應該能做到下班的生意！
但是...................
負面的評價來了...
動作不流暢...
油炸粉可以放在保鮮盒裡面要用時再打開！
不要因為怕浪費就放一點點...
重複的沾會顯示你的不專業（經驗累積以後應該會好轉）！！！
放多一點～
有空就篩一篩一樣可以減少浪費！
工作區的物品擺放請再重新想想！
到底要一個人做還是兩個人！
我一直看到你們兩個人互相卡位（好像打籃球時同隊的人阻擋隊友上籃...）...
產線並不流暢...
請再思考看看～
多變幾種擺設方式！
讓生產線更為流暢！
東西吃起來普通...
但我買的那份鹹酥雞吃起來有點老...
四季豆普通...
花枝吃起來還不錯～
嚴格說起來應該只能算中等口味（甚至中下）...
但我想這是經驗的問題～
相信過幾個禮拜應該會有所改進！
種類選擇少...
但我想應該沒有關係...
等原本那些基本材料搞熟搞懂以後再去開發新材料新口味！
確保基本盤（至少要跟其他人一樣好吃）才有向上衝刺的機會！
我個人覺得最大最大的問題！！！！！！
在於攤子的外觀跟產品的陳列！！！
第一 攤子的外觀請務必去重新割字！（割字其實不貴）
把舊的字撕掉貼上新的（只割"鹹酥雞"三個大字也可以）！！！
原本的蚵仔麵線貼上遮蓋膠帶實在很醜........
而且顯示出你的不專業！
我想大家在幾年前一定看過"統二麵包""統十麵包""來爾富""萊爾當"...等等便利商店...
就是原本的加盟店獨立以後為省小錢而改的看板...
帶給人的第一印象想必不會太好...
第二 產品的陳列可以參考前面某位大大所建議的斜面擺設！
可以找塊大板子後面墊東西擺斜！
底下可放些雜物不置於讓客人看到雜亂的東西～
斜面擺設能讓看的人覺得更豐富～
所有冰過（尤其冷凍過的）的東西請務必加上濾水盤！
我今天過去有看到雞脖子跟米腸的盤子裡有水...
我本以為是下雨滴進去的...
但看了看旁邊的盤子並沒有水～
雞脖子上面有結塊的白色顆粒（本人推測是結塊的油...）...
我想那是不是放冷凍直接拿出來...
在外面解凍不完全就放上去以後流出來的水（但不是很多）...
不論如何...
請放上濾水盤！
千萬不要讓客人看到流出來的水（會覺得不新鮮）...
攤子的裡面正對產品的光源請改用黃光（黃光燈管水電材料行有售）或紅光！
白光看起來東西一點都不好吃............
不論東西好吃與否...
產品的陳列請務必盡快改善！！！
鹹酥雞很少人把他當成主食...
所以常客的回流率不太可能太高...
就算有死忠的客人...
短期內光靠死忠客（除非你已經做到有口皆碑）...
也絕對沒有辦法撐起你一家大小的生活費...
你要想辦法增加過路客！
最大的條件就是吸引人的外觀！！！
讓人經過有停下來的念頭！
不然.......
以目前的外觀來看...
我騎車或開車經過絕對沒有停下來買一份的念頭...
畢竟你不是因為興趣才做這行！
也沒有閒工夫能夠慢慢等生意好轉...
我聽過一句話！
是以前作第四台蓋台廣告時常聽的一句話～
"做生意～錢要花在前面！千萬不要等了錢以後才想花錢..."
先去改變一下攤子的外觀吧！！！
有錢的話整個請人家來做！
沒錢的話自己DIY（刻字換燈管花不了多少錢的）～
我還會再去的！！！
希望下次去的時候能看到更有進步的你們！！！
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RICK 大大..你照的不太清楚喔...下次要照可以靠近一點...但是小弟不入鏡喔....(真的不是適合照相啦)...
CCR1984大大..我的雞排也是賣35元喔...但是利潤真的不好...也被小弟的老爸一直唸..說一定要賣40元....但是我的招牌是寫35元啊.... 等我改頭換面時..再改為40元....
jlu大大...多謝你中肯客觀的建議....濾水盤已經去買了....其餘的要一點時間來修改...我會先去割字吧...再來弄燈的問題...置於會貼膠帶是之前那個老伯有再賣的..現在沒有賣了.....但是會有人來詢問.....所以乾脆先貼起來....我會找時間弄的..COME IN SOON~~~~
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我就是怕拍到樓主本人+要從永和趕回萬華
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