請問有在便利店買咖啡機煮的咖啡的大大們

38分

樓主

個人積分：38分

文章編號：26570490

vul4 wrote:
拿鐵比例約是濃縮咖啡...(恕刪)

那一般罐裝拿鐵照你這樣說它打開來之後應該只有六成囉，剩下四成應該是在你打開之前

死命的搖產生的泡泡對吧! 謝謝指教

299分

22樓

個人積分：299分

文章編號：26570808

c890h098 wrote:
死命的搖產生的泡泡對吧!...(恕刪)

我直覺想到這裡東西~~

不要打我哦~~~

558分

23樓

個人積分：558分

文章編號：26571883

c890h098 wrote:
那一般罐裝拿鐵照你這...(恕刪)

拿鐵咖啡跟調酒一樣, 有特定比例的, 罐裝拿鐵基本上只是咖啡加牛奶, 要拿它來當標準嗎??

huangyi

266分

24樓

個人積分：266分

文章編號：26571934

c890h098 wrote:
我是店員的話我會將泡泡弄掉一些

其實很難這麼做
一位店員一天要泡上百杯咖啡
很多動作都已經是習慣動作
有時尖峰時段要應付大量的來客
不太可能做多餘的動作
頂多感覺沒有滿杯
按一下熱牛奶加到滿
有特殊的需求還是需要客人自己提出來的

青鳥

45分

25樓

個人積分：45分

文章編號：26572154

因為奶泡的形成，是將牛奶利用高壓蒸氣，把牛奶打發
所以正常的奶泡冷了之後的確會消泡
一般在蒸奶泡時，也一定要讓蒸氣跟奶充分混合，不然打不發也會影響奶泡綿密的口感
所以剛買的熱咖啡，一定要快點喝，不然一定會消泡

以上是個人長期泡咖啡的心得，沒有特別替店家護行

青鳥降臨，祝福Mobile01所有的網友

小惡魔新聞台