討論群組

小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

在家自己做黃金糖心蛋

16分

21樓

個人積分：16分

文章編號：1665408

我已經照著食譜多加了黑胡椒跟迷迭香試了
等一天後再跟各位報告成果如何

我是個敗家男

geebeex

12分

22樓

個人積分：12分

文章編號：1666100

我很懷念金門的高粱酒蛋,不知道有沒有人會做呢?

minikai

1分

23樓

個人積分：1分

文章編號：1667427

小弟很喜歡吃這種黃金蛋，下次也自己來做
謝謝分享喔～

koanchen

0分

24樓

個人積分：0分

文章編號：1670956

為什麼煮出來的蛋蛋殼好難剝喔

剝完之後蛋蛋都坑坑疤疤的

有什麼秘方可以讓蛋蛋好剝呢

anami

5分

25樓

個人積分：5分

文章編號：1670965

我的醬汁還加了印度紅茶....
可是卻失敗了...
因為蛋黃全部都熟掉了...

caesarpb

343分

26樓

個人積分：343分

文章編號：1671579

koanchen wrote:
為什麼煮出來的蛋蛋 ...(恕刪)

建議你拿一鍋冷水然後在水中剝蛋殼就部會坑坑疤疤的

燦坤卡號歡迎借用!37242488士林區黃先生

biazza

0分

27樓

個人積分：0分

文章編號：1674417

koanchen wrote:
為什麼煮出來的蛋蛋 ...(恕刪)

煮時水訪少許鹽，撈起放入冷水，等涼再剝，整片一起剝下來。

另外；冷水煮蛋主要是避免破殼蛋白外露。

黃金蛋水滾3分後撈起放入已經冰涼的滷汁裡，隔夜就成了。流口水

流口水

ODE

1751分

28樓

個人積分：1751分

文章編號：1674784

要煮溫泉蛋的水溫約為71~75度
好像是昨天看電視知道的

koanchen

0分

29樓

個人積分：0分

文章編號：1675599

恩恩改天在試試看冷水煮蛋(這兩天吃太多蛋了)

對了蛋蛋的氣室要怎麼看？

我用湯匙輕敲比較大的那一頭之後

放進熱水煮結果蛋白都跑出來了

煮出來的蛋只剩半顆 orz

orz

meilinhc

12分

30樓

個人積分：12分

文章編號：1675689

煙薰用糖, 茶葉, 八角, 米, 起煙後息火薰1~1.5分鐘, 取出後再滾少許香油, 以前看電視後試作, 效果很棒

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