大家小心黑心吳郭魚

台灣加藤鷹

77分

21樓

台灣加藤鷹

個人積分：77分

文章編號：38025646

以前的吳郭魚是吃豬屎水的...

養豬戶旁挖個魚塭直接排下去...

現在養殖的幾乎都是顏色比較深黑色的海水台灣鯛...

時空旅人~

0分

22樓

時空旅人~

個人積分：0分

文章編號：38026111

以前蔬菜什麼的也都直接澆大便尿阿
也沒看吃的人怎麼樣
反而是現在化學的污染比較可怕吧!
要講吳郭魚吃大便可怕

那土虱吃屍體上的蛆蛆不是更可怕

a24976440

616分

23樓

a24976440

個人積分：616分

文章編號：38026327

吳郭魚雜食，什麼剩菜剩飯、豬糞都吃
這些都是ok的
不要有金屬或是藥物汙染就好

小時候常在出海口釣魚(看起來是很乾淨的)
那種體格不是太大的黑色吳郭魚
真的很好吃又很嫩

soga7278

3分

24樓

soga7278

個人積分：3分

文章編號：38027100

怎麼中壢人都知道污染嚴重就是官員不知道

咩克斯

53分

25樓

咩克斯

個人積分：53分

文章編號：38027361

整體而說台灣鯛一般指的是海吳郭身體顏色偏黑

但是海吳郭也是從淡水吳郭魚做基因培養改造出來的品種
上面許多大大都有提到台灣的養殖技術非常的進步~

但是海吳郭還是很便宜~因為也很好養~

市面上常見的潮鯛魚片外包裝滿滿的日文~

恩~原料就是台灣養殖的海吳郭~就是我上面說的

外銷到日本卻被日本外銷回台灣的產物

一般你們吃到好吃的吳郭魚都已經是海吳郭了
不過還是淡水吳郭還是有的買...土味一樣重~

A菜

77分

26樓

A菜

個人積分：77分

文章編號：38028895

一般會以台灣鯛命名的應該都是海水混養的吳郭魚，和一般河川野生的不同，不能混為一談。
如果是河川淡水生長的吳郭魚，就算是養殖池養大的，肉質難免還是會有一點土味；市面上切片包裝的幾乎多是海水混養的吳郭魚，肉質才能沒土味甚至當生魚片、涮涮鍋肉片來吃。
樓主PO文中那種亂捕來的吳郭魚，只能在傳統市場騙貪便宜或不會選的愚婦，就算外表看起來很乾淨，一下鍋就會冒出土腥味，就算油炸也不能全部去除，更別說是水煮或是蒸魚了。

fan5648

388分

27樓

fan5648

個人積分：388分

文章編號：38030278

前幾年也有人在竹北的豆子埔溪捕吳郭魚,聽他們說也是拿回去養幾天,就準備賣到傳統市場裡,從此以後我就禁止我認識的親戚朋友在傳統市場裡買吳郭魚,太恐怖了
竹北豆子埔溪,集合所有竹北的髒水,他們捕魚的上游就是賓妹及泰勞的宿舍,每天24小時都會聞到洗髮精沐浴乳的味道,而且吳郭魚又特別喜歡待在那裏喝他們排放下來的汙水,說沒汙染是騙人的!!!

river0522

7分

28樓

river0522

個人積分：7分

文章編號：38030801

看到這篇文章覺得大家對魚吳郭魚的認知上還是有著既定印象。其實呢現在的養殖吳郭魚都是經過改良育種的，頭小身體厚實寬大且快速成長的品種，也就是優良品質得台灣鯛，早期吳郭魚是農村重要的蛋白質來源，過去是以農牧綜合養殖的方式來飼養吳郭魚，以牲畜隻排泄物做為有機肥料來養殖，讓水中長出動植物性浮游生物供給吳郭魚食用，而吳郭魚也會撿食這些有機碎屑來利用，才會給人有吃排泄物的印象，而臭土味是來自於水中細菌的味道，諸如養殖過密、殘餌過多、池底老化等因素，使某些會引起臭土味的放射菌和藻類過量繁生，產生Geosmin、2-Methyl isoborneol或Mucidone等成分，而引起魚類臭土味。此外，某些魚塭產生顫藻 (Oscillatoria)、魚腥藻 (Anabaena) 等，也會引起魚類臭土味。因此，養殖魚類臭土味的問題，只能從養殖環境和管理去改善。
目前養殖模式都是以高密度集約式養殖，這方面的問題已經少很多了，並且在出貨前充分流水以去除臭土味，有部分業者會在收成前以海水養殖，這也能去除臭土味以及使肉質更好，較少業者會使用海水全程養殖，因為成長上會較淡水養殖者來得慢，所以目前的吳郭魚還是以淡水池塘養殖為主，而一般能在賣場買到的全魚或是魚片都是養殖的，因為這樣規格跟品質才能一致，而且吳郭魚的抗病力強，環境適應力好，在養殖上管理得當是很少有及病發生，所以很少有藥物上的使用，所以吳郭魚可以安心食用。

吳郭魚主題館