zola wrote:
5\1那天剛好去吃，...(恕刪)
可能是我吃的還不夠多吧
但是我真的沒有看過迴轉壽司 客戶只能在用餐時間 取用檯面上的壽司 不接受單點
檯面上都是玉子燒 都是醃製壽司 容易變質的
想吃的一出來馬上被前面的客人拿光光
越想越不是滋味
好像在集中營用餐。。。。。。。。。。
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Finepix wrote:
多花錢ＯＫ不解的是我...(恕刪)
+1
就是老闆缺乏遠見
又沒有足夠的勇氣創新
結果就是用料越來越差
其實一些比較貴的食材
可以限量或是加價供應
硬要把水準拉低到同樣水平
結果就是某些該高檔的高不起來
低的又感覺不到經濟實惠
一整個缺乏特色~
舉例來說
海膽屬於高級食材
但為了侷限30 NTD一盤兩顆的售價下
結果就是用了超劣等的海膽、吃起來都是化學防腐劑的味道
好像在吃漂白劑+明礬藥水、吃過一次的客人絕對不會點第二次
真正的海膽在三井水產吃過就會知道什麼是日語的「阿賣」
而便宜的食材方面、例如肉鬆、小蟹肉棒、魚鬆、蛋壽司等等
可以考慮一盤給三枚、至少讓人覺得便宜又有大碗~
總之~
真鮮除了鮭魚勉強算可以入口之外
其餘很少有啥菜色令人提的起胃口~
倒是現在想吃鮭魚的話、我還寧可去一趟COSTCO買一盒鮭魚握壽司回家慢慢吃~
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