有人吃過好吃的婚宴流水席嗎~純就菜色討論就好


水云 wrote:
基本上我只吃 蟹肉羹...(恕刪)
現在流行的是當場料理的新鮮海鮮
大蝦是活的
龍蝦是活的
鮑魚是活的
當所有賓客面前從水槽撈起來料理
外加整隻的鮪魚現切成生魚片

幻夜 wrote:
吃過最好的一次是大學...(恕刪)
價位不用高到那
7年前我辦11000的外燴
那種菜色如果到飯店至少25000起跳
南部真正好吃的都是流水席
七八千的價錢可以吃到飯店至少一萬五以上的等級
飯店吃的都是排場而已
吃過最好吃的也是外燴的
最貴的飯店也比不上那次
記憶猶新
第三道就飽了
第一道冷盤就有龍蝦沙拉,手掌大的烏魚子
魚翅羹 魚翅是不多 但是滿滿的蟹肉絲
多吃了幾碗
第三道 一人一隻龍蝦 猛
第四道 明蝦油飯
超大明蝦一人吃兩隻
接下來就忘了 只知道後面已經嚐味道而已
太飽了
在大寮 一個呂姓朋友結婚
別衝來衝去

chingin wrote:
吃過最好吃的也是外燴...(恕刪)

南部外燴很多內門出來的總鋪師都是價廉味美料實在
做人好難~做好人更難!
就是差在"熱"或者是"下雨"

不然飯店的食材沒辦法跟流水席或是(海鮮餐廳)比

每次去飯店婚宴,就是聽人討論這桌要多少,哇....這麼貴!

那可要包2000起跳喔,然後出菜慢 又要分菜,每次都吃不盡興.....


不過現在搭棚的婚宴越來越少,景氣不好大手筆的也不多,

真懷念以前的婚宴!!! (已經10年以上沒吃過了)

教父說:不要讓人知道你在想什麼!沒錯~兒子麥口!堅強點別撒嬌!
說真的
不管是飯店還是外燴
這些東西動輒十幾桌上百桌
再多錢了不起就是用料更好更多而已
對吃講究的只會覺得浪費了這些食材而已

喜慶這種東西我還是覺得吃裝潢就好
不然用點巧思自己找好的場地跟外燴
要吃真正好吃的自己到外面找餐廳比較適合

外燴辦桌只要1萬以上菜色就能吃得很好了

比飯店裡2萬以上的菜色都還好吃很多

而且現在搭棚也可以搭得很漂亮

甚至裡面都還有冷氣 (之前去參加婚宴看到的)








在戶外擺桌宴客的已經不多了,大部份會租用活動中心,活動中心有冷氣及廁所,租金也不貴,算是外燴場地的首選。
其實外燴這種辦桌有一些優點! 如果敢花錢又要求高品質,就要主動提出你要求的菜色及食材! 外燴業者才會依據你的要求去辦你所想要的菜色!(如果業者功力不到 他也不敢承接) 當然價錢一定不一樣的! 小弟吃過外燴較好的是同學結婚時的外燴,他家就是做外燴的 所以菜色也都依海鮮為主,想想看當你龍蝦 魚翅盅 明蝦 活鮑魚 紅蟳 鰻魚 烤大排等..吃到吃不下 還有菜時 你就知道有誇張到! 事後有問過價位 其實也不貴啦 一桌一萬多比起飯店便宜多了!
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