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不過我先澄清我是小小工程師，不是養樂多的員工。只是對從小喝到大養樂多心生
好奇，純粹抱著研究精神蒐集資料，想對它有多點了解。
各位知道為何要喝養樂多嗎？
其實養樂多不是要給大家喝甜甜的。成份中的牛奶與糖份是作為「養菌」用的材料。
我們要喝的是裡頭對消化道有益的「乳酸菌」，乳酸菌要能對人體產生益處必須在腸
道才能發揮作用。不過由口中吃入的乳酸菌在經過胃時已經被胃酸殺光光，若不能活
著到達腸道根本發揮不了作用，吃了等於沒吃。所以養樂多的發明者代田博士就設計
了一套模擬人體消化道的裝置，然後讓乳酸菌通過模擬消化道的試煉，再將能通過試
煉並活著的乳酸菌反覆培養、反覆通過消化道。經過好幾代的培養，終於找出能抵抗
胃酸的菌種（人擇演化），所以養樂多裡的乳酸菌又叫「代田氏菌」
代田氏菌可說是養樂多的金源與命脈，就像可樂配方一樣被嚴密保護著。重要的原料
都由日本生產再空運來台，日本也派駐三位技師負責重要生產步驟的操作，每個人只
懂其中一部分流程，並且要接受每半年一次的輪調，嚴密防堵技術與配方外流。
要開發強壯的乳酸菌並不容易，因此市面上出現了其他作法。例如某品牌乳酸飲品打
出「晶球一粒粒，健康又美麗」的口號，就是利用「膠囊」的概念來保護乳酸菌。但
是除了要讓乳酸菌能存活到小腸之外，「密度」與「保存期限」也是乳酸菌能否發揮
功效的重要關鍵。以紅頭為例，一瓶（100 c.c.）的乳酸菌數在剛出廠的時候約有一
百億個左右，經過一個禮拜的存放後會降到約六十億個。而過了保存期限的養樂多也
不會說馬上壞掉，只是有效菌數降低，相對起來比較「失效」而已。對於每天喝一瓶
的人（像是小朋友），紅頭養樂多的含菌量已經足夠了。不過考慮到現代人生活繁忙
，不是每天都會記得喝一瓶，所以後來又推出加了鈣的金頭養樂多，裡頭有三百億個
乳酸菌，真的是「一瓶抵三瓶」。因為含菌量較多又添加鈣質，對於吸收能力比較不
好的老年人是很好的選擇。
在日本，養樂多是「特定保健用食品」。除了在超商有零售之外，大部分是採長期訂
購並每天直送到府的銷售模式。可是在台灣，有很多阿公阿嬤卻把它當成牛奶沒節制
的給小朋友喝，這樣的觀念是不對的。雖然一次喝個三四瓶對身體沒什麼影響，但如
果每天這樣「當水喝」，長期下來會有糖份過高的問題。
說到糖份，有一陣子養樂多被攻擊得最厲害的說法是「一瓶養樂多的熱量等於一碗白
飯」。這個說法被媒體大肆報導後，導致很多在意體重的朋友對養樂多避之唯恐不及
。其實如此片面的講法是很不公平的，只要稍微比較一下就能發現，一瓶養樂多的熱
量（75大卡）比起他牌乳酸飲料算是低的。因為養樂多的定位是「健康食品」，只要
100 c.c.就夠了。（日本的養樂多容量更少，只有75 c.c.。但是在台灣這樣的容量會
被消費者嫌少，所以才用100 c.c.的包裝。）他牌乳酸飲料少則160 c.c.，甚至有些
廠商推出500~1250 c.c.的家庭號，根本當作飲料在賣！要公平的比較起來，應該也
可以說「一瓶XXX的熱量等於五六碗白飯」。為何只挑養樂多來講，我想跟商業上的
利益衝突避不了關係。我們都懂得買東西要選CP值高的來買，若以活菌密度作為參考
，應該還沒一款乳酸飲料能超越金頭養樂多，而且不到十元的價格實在無人能及。可
惜的是，媒體偏頗的說法往往能夠影響沒時間追根究底的大眾。養樂多的銷售量的確
因此受到不小打擊。
為了繼續推廣「100c.c.的健康」的理想（其實是為了繼續賺錢 :P）。養樂多又推出
採用蔗糖素取代砂糖的藍頭養樂多，熱量降低至49大卡，比原先的熱量少了三分之一
。並添加鈣及維生素C、D、E，藉此爭取年輕女性市場。應該再過幾天大家就能在超
市買到。當然，它還是「老少咸宜」。希望大家不要因為熱量的問題「因噎廢食」。
有興趣的朋友可以上日本的養樂多網站看看，你會發現養樂多推出的產品多到讓你嚇
一跳。單單養樂多就有好多款，而且不同國家的養樂多瓶身也不盡相同（日本還有超
迷你鋁箔包呢！），每個都很可愛，有人當成可樂瓶在蒐集。（我自己也有在蒐集唷！）
至於乳酸菌到底對身體有什麼好處，我想就請大家自行上網survey囉！
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