都拿賣場的法國麵包敲桌子...
當時還覺得很好玩
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sendakgg wrote:
請問一下 我發現各...(恕刪)
我覺得你可能還沒吃到真的好吃的法國麵包。 可以參考這個BBC關於法國麵包知識的連結
"The French will tell you that a good baguette needs to look, feel, sound, smell and taste the part; with a golden-bronzed crust and holey ivory-cream centre, a thin, crisp shell that cracks with a little pressure, a faint hollowness when tapped underneath, a fruity, cereal aroma and a soft, chewy dough with hints of butter and caramel."
金黃色的外殼，蜂蜜白的中心，一點壓力就破的薄外殼，輕敲有空間的感覺，帶有水果和穀類的香氣的QQ內在，讓你想起牛油和牛奶糖的味道。
真的法國麵包經不起擺，最好一天內吃完。 擺太久外殼會變得很硬。 我一般是把老的法國麵包切成片，變成大蒜麵包或是bruschetta(不知道中文翻成甚麼)
可以看01友人分享自己做的法國麵包，看那個殼
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