請問麥當勞的員工一下唷!!焦糖脆片冰炫風的正確製作流程!!感謝!!

0分

21樓

個人積分：0分

文章編號：7971458

我忘記正確的量是多少了
可是我常去的店家告訴我
他們爲了統一標準
就是加滿一湯匙下去
因為.這樣的量跟加兩秒是一樣
每個人讀秒的速度不同~
他們是這樣告訴我的!!

而且!焦糖是不用再加錢的配料
如果你真的覺得不夠
可以拿給值班經理.
他會幫你加~或是換個新的給你!!

heparinase

5分

22樓

heparinase

個人積分：5分

文章編號：7972010

如果連薯條的鹽要加多少都有嚴格限制...

那我就不會有時候吃一包薯條要兩包番茄醬,有時候不加蕃茄醬就要喝掉一大杯檸檬紅茶了

就連同一家,不同時間去吃也是一樣...薯條的QC很有問題!!

20D, 1VHS, 3, 5D, 17-55, 16-35II, 85L, 35L, 小白IS, V125/2.5Macro, 550, 580

Tequila Wu

0分

23樓

Tequila Wu

個人積分：0分

文章編號：7973399

麥叔叔為了品管，所有產品都是有標準程序的
漢堡、玉米濃湯…
大概只有飲料沒有吧

katsumi

563分

24樓

katsumi

個人積分：563分

文章編號：7973962

heparinase wrote:
如果連薯條的鹽要加多...(恕刪)

這點我只能說，『原則上』來講，是有嚴格的標準在的。

以前（二十年前）的做法是，新薯條起鍋後倒下去，然後再撒『２次』鹽
現在我有看過是拿那個『鹽罐』，轉兩下（轉出定量的鹽）後，再撒下去。

所以，如果有鹽多、鹽少的問題，可能有幾種情形：
1.倒鹽的人沒有在倒鹽後，翻炒過薯條，導致鹽巴沈積，就容易讓薯條不一樣鹹了

2.前一個客人要求『不加鹽』，所以在剛起鍋的薯條中，並未加鹽。然後在出完特別薯條後，也忘了回去撒鹽

iamdarlong0315

240分

25樓

iamdarlong0315

個人積分：240分

文章編號：14445416

前幾天吃了一次"冰炫風"
沒想到還真貴..好像49元是吧?
因為沒注意製作過程...
吃完後拿著他的湯匙想半天...
奇怪!為什麼成本那麼高?湯匙幹嘛長這樣方型的?!
簡直是浪費資源..(不過吃都吃了)..而且小小一杯..還要加個塑膠蓋..
後來才想到原來是製作過程的關係..必須把湯匙當攪拌棒來攪拌oreo..
光是為了方便用機器製作這杯冰炫風..
就要用特製的湯匙...
又多加一個塑膠蓋..
難怪成本那麼貴!
以後絕對不要再吃它了!

造型還有個"勾"..只可惜沒辦法拍製作過程!它和機器是怎麼固定?不知道!

請問麥當勞的員工一下唷!!焦糖脆片冰炫風的正確製作流程!!感謝!!

小惡魔新聞台

今日熱門文章 網友點擊推薦！

今日熱門文章　網友點擊推薦！