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狂吃「3食物」恐害罹癌！營養師點名「1款國民零嘴」：發霉產生劇毒
2026年4月15日 週三 上午10:46
現代人飲食高油、高糖，又少纖維，加上久坐少動，恐增加罹癌機率。營養師孫語霙提到，若想遠離癌症，應減少攝取「3種食物」，包括加工肉品、酒精，還有過期花生，一旦發霉、變質就會產生毒素，增加罹患肝癌、食道癌、大腸癌的風險，不可不慎。
「過期的花生」，也包含花生醬、花生糖、五穀米、堅果，一旦發霉或保存不當變質，可能產生黃麴毒素，具有累積性，吃下肚會增加肝癌、食道癌、大腸癌風險。
另外，營養功能醫學醫師劉博仁曾分享防黃麴毒素5大守則，堅果與花生買小包裝，開封後冷藏、不囤積，再來是不吃發霉、變色或有異味的穀物與乾貨，建議優先選擇有檢驗合格標章的產品。
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