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bmw_m3 wrote:
原物料與運輸都會下跌,便當卻沒下跌,這個部分不合理
除非水電油之類的特許行業，物價產生的方式就是市場機制、供需法則。
不計少數做功德的業者(我家附近有素食麵攤，老人買會特別便宜)，便當店訂價依循的是利益最大化，而不是成本變化。訂再高，有人買就是合理，反之亦然。
我家附近的自助餐，就發生過相對其他店家明顯偏貴，風光開業沒多久就收攤的(抵制人數夠多產生效果)。另一個案例，大家都漲他也漲，大家沒漲他又漲一次，生意也沒變差，理由是他定位是全區最便宜，大家一起漲價後和別人價差更明顯，漲完再多漲個五元市場還是買單，不賺白不賺，跟成本變化沒有直接關係。
關於外食費用，有一個數據是最低工資(時薪)與一份外食的費用比較，記得約略台灣外食費用150計，日本1000，韓國一萬，香港65， 比較起來台灣最便宜(一小時工資可以買1.3份外食，其他地區較低)。但這數據有一個陷阱，台灣領最低工資的人數比例遠高於其他地區。
比較接近實況的數據應該是工資中位數與外食費用的比較，和歐美日韓比較，這數據也是台灣便宜。
台灣可能是全世界外食比例最高的地區，世界上很多地方早就沒那麼多人負擔得起外食，高比例自己煮。
買外食很大的一部分是在買服務(人家幫你煮與相關衍生費用，要求店家便宜賣我認為是殘忍的，最多是我認為不值，下次不買)，不是像買米、麵粉這種大宗物資(米、麥、大豆...有期貨市場，可以像原油一樣上上下下)。負擔不起外食，就自己來，一斤散米三四十塊，可以煮六到八碗飯，不必糾結人家便當降不降價。
ＧＯＯＤ～５
