關於咖啡,你們的取得方式?煮的?買的?

deanet wrote:
剛剛在在看網友分享的...(恕刪)


早十分鐘啊@@

想必大大你手搖的速度一定相當的快吧!

我家也有一台

不過...

實在是很想買電動的說
輕鬆騎 wrote:
冰滴咖啡的咖啡因最高
義式咖啡因反而低
這是書上寫的...(恕刪)


查過很多資料,有的說冰滴咖啡因最高,有的說它最低。

我相信這跟豆子和冰滴方法都有關的。
溫度越高,咖啡因越容易析出,浸泡時間越久析出量也越高。
冰滴咖啡採用了相斥的兩個條件,就看這兩個條件如何配合。
冰溫不是問題,重點就在浸泡時間了。
滴的速度太慢,浸泡時間過長,咖啡因就高,
滴的太快,浸泡時間太短,風味不足,要滴好一杯好咖啡,不簡單啊。
我也來分享一下我家的方法

一開始不懂得喝咖啡
當然是選擇最便宜的美式咖啡機
有的要用濾紙很麻煩
這台不用濾紙~
一次可以煮四杯左右
價格也很便宜

好不好喝取決於你的豆子
缺點是要磨豆子
磨豆機也要清潔
磨出來的粉跟剩下的咖啡豆
常常會有受潮變味的問題
(我有用密封灌跟密封夾)
而且濾杯永遠洗不乾淨
還有其他清潔死角的問題及咖啡渣要處理

ps:玻璃壺破了一次,還好有牌子的還有單賣壺子,但是不便宜

接下來慢慢懂得品嚐
開始使用意式咖啡機

這種機器稍微貴一點
咖啡粉要磨細一點然後要壓緊
可是家裡磨豆機似乎都磨得不夠細
然後咖啡粉跟咖啡豆也是有保存的問題
喝起來是比美式濃一點
這機器還可以打"奶泡"(不是A話)
蒸氣旋鈕還不太會控制
還要小心容易燙到
然後也是有清潔上的問題

今年過年
經過朋友推薦
開始使用這種不用清潔的專業/家用機型

機器大小跟一般家用型差不多

這是它專用的"咖啡包"~coffee pod
我很土沒看過

撕開鋁薄是長這樣子,濾紙包著濃縮咖啡粉,有很多口味
這樣可以保持咖啡粉不受潮變味
朋友說國外已經流行好一陣子了
台灣好像比較少
聽說有一些五星級飯店或是六星級motel的房間都有這種機器
(我是山猴,都沒去過六星級motel的啦)
示範一下
後面水(壺)杯加入過濾過的冷水

把coffee pod放進機器上蓋中

關上高壓的上蓋

機器不須預熱~按下按鈕(可選大杯或小杯)

一杯媲美咖啡連鎖店的好喝咖啡就ok了

煮完後只要把coffee pod拿出來丟掉
換一個pod就可以馬上煮下一杯
完全沒有清理咖啡渣的問題
機器本身只要用清水(不放pod)讓它煮一次就完成清潔工作了
這真是太方便了
coffee pod又可以保存咖啡原味,不會受潮變味
咖啡成本也不高
機器也比想像中便宜

以上分享給大家參考囉
ambo38 wrote:
我也來分享一下我家的...(恕刪)


買不到專用的咖啡包時,這台機器不就便成廢鐵了?
ambo38 wrote:
我也來分享一下我家的...(恕刪)


最後那機器雖然方便,不過只能限定買他的東西,限制是否高了點?

不過真的滿方便的說(特別是好清理這點)

感謝大大的分享~~
ambo38 wrote:
我也來分享一下我家的...(恕刪)


嘿嘿 勞駕你的開箱文耶 去你家喝過後還真想去買一台.....因為對我這懶人來說..還真方便(不用洗吧)

感恩喔

上次跟我說的品牌價格我忘了....再PM給我一下
whenwhere wrote:

早十分鐘啊@@

想必大大你手搖的速度一定相當的快吧!
(恕刪)


其實也還好. 進公司第一件事.
廁所抓頭髮(因為我帶全罩安全帽)整理儀容. 然後洗水杯裝水
然後再回座位拿磨豆機和豆子. 煮水的時間就用來磨豆子.
保持一定的速度是不錯的方法.
整個流程大約10分鐘解決吧.

然後下一步就是坐在桌上享受早餐和咖啡.
http://www.flickr.com/photos/deanet/
un2813 wrote:
嘿嘿 勞駕你的開箱...(恕刪)

OK
請收pm
玲瓏郡主 wrote:
我也是咖啡一族,從以...(恕刪)


大哥這方法好特別喔,下次我也要試看看

我以前喝三合一 或灌裝咖啡 , 但熱量很高,沒什咖啡香,有些還超甜

現在都買耳掛濾泡式,上班時泡一杯

在家無聊時,用虹吸壺煮 , 若是用摩卡壺

但小弟以一天1~2杯為限,很克制咖啡好喝但喝多也不好

我是大懶人....
我都用濾壓壺
感覺蠻方便,而且咖啡品質還不錯
清洗用具花不到1分鐘就OK了
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