虎斑貓妖 wrote:麵疙瘩 煮熟撈起不要泡冷水(免得2次下鍋口感軟爛),風乾涼透后(表面風乾收縮會產生凹凸不平的外觀)立馬放點沙拉油拌一下以免沾黏,冷藏撐個兩三天沒有問題,像雪菜肉絲炒年糕一樣的處理他也是極好