心若明鏡 wrote:湖南扎肉是啥...(恕刪)</blockquote豬肉風乾一天后,加入高粱酒與辣椒粉放入罎子擺在牆角發酵幾天就後就可以吃了,俺不敢擺在常溫下發酵,所以我是加入高粱酒辣椒粉後擺在冰箱,吃起來安心 但是少了一點風味。