我們家的做法是 削完皮 ->切片 -> 泡鹽水(不用太久,約幾分鐘)
即可打包放冰箱
要吃之前拿出少許 加梅子粉少許 和 紹興梅(用剪刀剪碎 子也要加入)
要吃的時候 可灑上黃色砂糖
放入冷凍庫後 也粉好吃
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希望大家動手做
每次都花好多時間在弄
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剛好自己親戚有種，他有矮化芒果樹，所以連我兒子也能輕鬆摘芒果～
撿了一袋大小不一的芒果回家，大概十幾顆而已...我有照著 Bonnie做法下去做，但我還是有分成兩盒，另一盒打算做成傳統那個酸甜滋味的情人果。
個人覺得這種 size的情人果比較好切，我看辜狗講一堆，沒人會說為什麼不挑大顆，等到自己來試才知道原因是大顆的心的殼很硬，要剁也很難剁。
心都挖起來了，最硬的那個白白的殼，著實讓我的右手起水泡...
太硬的殼沒法再切下去，所以我是繞過去削下果肉..
我醃了五天，剛驗收成果，好吃～～～
FrenchBulldog wrote:
請問土芒果要怎麼挑?
記得成熟的切開來應該是黃肉的。
這種還沒催熟的是不是要特地挑?
bonnie0613 wrote:
這種沒辦法用挑的, 要特地買
一般市場在賣的那種土芒果都是熟成的,挑不到青芒果的
青芒果摸起來是硬的,
跟熟識的老闆說你要做情人果用的青芒果,他就知道了
不過產量比青梅還少,一般都要預訂
一袋十斤
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