就小弟對於潮州文化的了解潮州話相似於閩南話但是潮州話的用字比閩南話傳統一點而潮州人最大的特性就是吃苦耐勞、團結潮州菜裡面有道"蠔烙",有點像台灣的蚵仔煎如果各位有機會吃潮州菜我會推薦下列幾個菜式滷水鵝、及其他的滷水系列潮州翅:標準的潮州翅是碗裝,裡面的翅都是一隻一隻散開的蠔烙魚飯蠔仔肉碎粥如果預算夠,螺片也是不錯的選擇只可惜目前台灣沒有一家道地的潮州菜館若真的想吃傳統的潮州菜,必須要到九龍的(創發)或是上環的(尚興)了