Alex0506 wrote:
吃這種意境是很主觀的..
你覺得不好吃...不代表一定沒人愛
...(恕刪)
fisheries wrote:
我前面應該沒有提到大閘蟹沒人愛吧!!
況"好不好吃"是比較級,端看跟誰比
且以遠離海洋者跟海島住民, 兩者的可得資源與選擇偏好當然不同..
個體大小當然不用比
若以生物學,生理學,組織學,營養學的角度來分定性定量分析比較淡水蟹海水蟹何者鮮美?
基本上淡水蟹要想勝出就有困難...
要讓100個台灣人選, 中國產大閘蟹要想勝過花蟹就有困難
更不用提KING CRAB這種國際級的海蟹
吃東西用得著堅持啥嗎? 再愛用國貨遇到F22或保時捷還不是一樣軟掉..
在沒出國前, 吃過三公斤級的鋸緣青蟳就覺得是天下頂尖無可匹敵的美味
但去過法國吃過黃金蟳, 澳洲吃過KING CRAB,日本吃過帝王蟹,松葉蟹....
認知當然就改觀了...
每個人的經驗不同
對一堆沒吃過活海蟹的人而言, 認為大閘蟹是天下頂尖美味當然很正常的了...(恕刪)
到底懂不懂阿...
Alex0506 wrote:
你是沒說大閘蟹沒人愛
你只是說大閘蟹有人愛的這些人很奇怪~
你不知道對於海島國家的台灣~很多人就愛吃毛蟹的嗎?這些人吃海蟹也是很平常的
不要自以為是的以自己的標準來評斷別人的品味
好不好吃是比較級?
我吃雞排覺得很好吃~ 阿就好吃了~一定要跟誰比? 亂扯
以生物學,生理學,組織學,營養學的角度來分定性定量分析比較淡水蟹海水蟹何者鮮美?
我聽你在扯...
還麻煩你定量定性一下...優待你以生物學和組織學兩樣就好...
還有阿...大閘蟹也不過這幾年在台灣才流行
活海蟹相信臺灣人吃過的人才多咧~ 我同事沒吃過大閘蟹的一堆...沒吃過海蟹的...找不到一個
至於花蟹和大閘蟹誰比誰好吃等你真正找100個人來問再說吧! 信誓旦旦的用推測的誰不會阿!
何況花蟹和大閘蟹根本是吃不同部位你也能拿來比... 到底懂不懂阿...
我之前在國外時還覺得鹹酥雞配台啤比這些蟹要好吃多了咧...
...(恕刪)
genius_andy78 wrote:
黃金海岸沒有什麼污染的問題吧? 是被濫捕才減少
泥蟹也因是因為市區附近也遭到濫捕才減少, 所以您說都找得到我就真的很想知道都是往哪個方向找?
...(恕刪)
fisheries wrote:
孔雀蛤濫捕? 抓來吃嗎? 還是出口來台灣?
基本上孔雀蛤life cycle短, 生殖力超強
以台灣淡水河口這種污染狀況加上台灣人嗜食(濫捕很久了)
近年也沒有調查報告顯示淡水河口的孔雀蛤的族群有太大的變化.
推測或許有可能是躲到你看不到的棲所罷了.
或是你沒注意到罷了..
至於泥蟹也是大概的狀況.
基本上次二物種都是高繁殖力耐污染分布極廣的(南北半球都一堆)
不過孔雀蛤重金屬蓄積的問題較嚴重
不知你是怎樣抓泥蟹的?
說來參考看看..
或許是這個問題
