個人積分：1243分
文章編號：4628556
個人積分：30分
文章編號：4759705
個人積分：88分
文章編號：4759747
個人積分：457分
文章編號：7794069
個人積分：26分
文章編號：7794252
個人積分：4分
文章編號：7794635
個人積分：12分
文章編號：7795040
個人積分：0分
文章編號：7797326
個人積分：64分
文章編號：7797585
個人積分：49分
文章編號：7797805
acerg wrote:
熱呼呼的寒冬夜晚來個...(恕刪)
大補帖的當歸鴨,我若當宵夜的話,還會加上一點米酒下去沖,放顆鐵蛋下去,泡好之後才放他附的米酒包.
燒酒雞的話,也是放顆鐵蛋,等泡好之後才放米酒包,至於麻油,多個5滴差不多....
沖泡重點,水要夠燙,不要放太多水(我都到7.5分滿就停了),泡下去2:40開蓋.....
維力炸醬麵也是一絕,時間抓2:35差不多....
附的湯不要放太多,不然味道淡掉就不好喝了...
如果有機會去微風的話,我會找日清的泡麵,一種是有油豆腐的,還有一種有放年糕的....那可都是極品阿.....
滿漢大餐的話,我會用一點點開水先打顆蛋下去煮30秒起鍋(蛋黃沒熟),倒過去碗裡面再補熱開水.那是年輕時在撞球間學到的..
至於馬來西亞的那個炒麵,千萬別煮久,2:15就得起鍋瀝乾了.我通常也會弄顆蛋黃不熟的蛋下去攪拌,味道會比較圓潤....
話說,我真懷念10多年前那時的大碗的大補帖,(一碗50還是55的那種),裡面可是真的有人參跟雞肉片(人參雞),還有當歸鴨......
至於韓國的三養烏龍麵/拉麵系列,則是拿來+火鍋肉片/凍豆腐/蛋/蟹肉條/魚板/貢丸的最佳主角阿.....
End of Story....Bye....
