法國麵包到底哪裡好吃

01白虎哥

307337分

樓主

01白虎哥

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鈺芙卿 wrote:
法國麵包就是在吃麵.就像在吃白米飯不沾醬一樣..(恕刪)

你的回答我懂了

TKS

257287

2556分

32樓

257287

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1953li wrote:
我就是買不到好吃的法國麵包
只好自己做...(恕刪)

自己做? 烤箱要很大台吧~

哪有姑娘不戴花

25221分

33樓

哪有姑娘不戴花

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sendakgg wrote:
請問一下我發現各...(恕刪)

法國麵包跟北方當主食的饅頭或是窩窩頭,槓子頭
都算是主食類的
台灣這邊有很多都為了美味添加了很多東西
我小時候的外省饅頭是很扎實,不像現在又軟又蓬鬆的
法國麵包也是一樣
這些都因應台灣人主食為米飯的習慣而改變了做法
成為了點心類的食物

我還是比較喜歡小時候的饅頭,吃起來扎實有麵粉香與嚼勁
用來配醬瓜稀飯就很飽了

這種饅頭冷了之後會變硬,放久了會更硬,敲起來像木魚,摳摳摳的

blackcafe

109分

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blackcafe

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bobbook wrote:

能用麵粉,鹽,酵母,水這四樣做出美味麵包的店真的很少
~~~~~~~~~~

我也是一個歐包控, 那種單純的麵粉香, 真的會令人上癮!台式麵包真的太油且添加劑太多了

想請教一下, 到底哪兒能買到正宗的法國長棍? 一般的麵包店做出的長棍真的只是外形像, 內容根本不對! 還望能不吝回答, 若不方便公開, 也煩請私訊, 謝謝

貓貓籠九

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貓貓籠九

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卡通烘焙王有教我們
正統法國麵包是適合西方人吃的
東方人吃會覺得太乾
因為西方人口水比較多
巨匠霧崎在法國巴黎的妹妹給東和馬他們特訓
要改成西方人口感，否則摩納哥盃會慘敗

zola

1433分

36樓

zola

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貓貓籠九 wrote:
卡通烘焙王有教我們...(恕刪)

我還以為你跟西歐金髪妹喇舌過

zola

1433分

37樓

zola

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blackcafe wrote:
我也是一個歐包控,...(恕刪)

最近吃過二家,說一下感覺

1.北站天成飯店旁, 有一間六國,它的長棍
放在室內會很有麵包的香味,但只是單純麵包香味
不是台式的那種香味,吃起來味道好

2.小巴黎人
它的長棍算比較瘦,比較焦硬,香味沒有第一個來的香
但是切開後,它的氣孔是符合老外所說的長棍

再補充一個

3.北市四維路上, 在山水伯豆花附近(同一側)
有一間樣式不像麵包店的製作所
他的長棍也頗有樣式,氣孔的方式也是老外形容的樣子

PS.我都是吃冷的,不加熱,所以意見供參考