就是那個光在曾經的短暫相聚 wrote:
e大可能是拍攝的角度...(恕刪)
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就是那個光在曾經的短暫相聚 worte:
以前都以為是因為重度烘焙
柔粒的茶不開是正常的
這支是上週剛重焙好的安溪鐵觀音，龍眼木炭炭焙超過140度，焙火五次，茶湯並不會濁，茶菜也還是可以展開到一定程度，焙火很重功夫能力，焙得好就像這樣（就是太貴
）就是那個光在曾經的短暫相聚 worte:
秋茶
相對便宜
只是味道香氣沒那麼濃郁
這可能是一般人不瞭解吧，整體來說，秋茶是最香的，底也重（拼配拿來當基底），缺點是澀感通常高了
好的二水不一定比正水差（但耐泡度會差一些），好的秋茶也不見得比冬茶差
挑茶是每一季、每一隻的狀況，不是春、冬就一定好，一個茶區整年都不行也是可能的
一雙玉臂千人枕、半點朱唇萬客嚐，還君明珠雙淚垂、恨不相逢未嫁時
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就是那個光在曾經的短暫相聚 wrote:
光是看那茶湯就覺得好...(恕刪)
同一隻，焙火一定價格比較高
焙火因為水分會流失，加上製作會產生一些茶末丟棄、試喝（才知道焙得可以了嗎）、焙火費（冰箱也得電費阿）、.....等等
如果是真的冬片，成本一定比春、冬高，但一般人不知道什麼是冬片吧
低海拔的所謂冬片不是真正意義上的冬片，只不過因為這幾年冬天常熱到12月，所以冬茶產完還能採一次
真正的冬片是指一定海拔以上，冬茶採的時候要留所謂（片仔頭-別採太下去），10～12月初山上氣溫要相對高讓茶樹可以繼續生長
真的高山冬片不可能低價的，光採收費用就高冬茶不少，產量遠比冬茶少，製茶費用也高冬茶不少
冬片會有個不同於春、冬的味道（片仔味），講究的冬片還得手採（我們採茶一般是刮鬍刀的刀片黏手套上，把茶葉切下來的，冬片純用手扯下來，看梗的痕跡是可以看出來的），冬片的葉子正常也比冬茶小（所以採才貴）
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