鹹酥雞的靈魂是什麼?

ReddevE

169分

31樓

ReddevE

個人積分：169分

文章編號：91435694

九層塔和胡椒

PPTIME

1334分

32樓

PPTIME

個人積分：1334分

文章編號：91435814

1.食材新鮮
2.學會每個食材最準的油炸時間
3.會搶味道的食材獨立炸
4.九層塔、蒜頭片、蔥花要會針對食材搭配給
5.沾醬、五香調味粉慎選
以上是吃過頂級鹹酥雞攤位觀察到的，我是不會說在那的，因為已經夠擠了

Viola.Hsu

15分

33樓

Viola.Hsu

個人積分：15分

文章編號：91435882

皮脆不脆&雞肉醃的夠不夠味

jenniferlin12345

67分

34樓

jenniferlin12345

個人積分：67分

文章編號：91435987

雞汁要鎖住
不能太油
蒜跟九層塔

好想回到過去

55分

35樓

好想回到過去

個人積分：55分

文章編號：91436026

九層塔

路跑一哥

18815分

36樓

路跑一哥

個人積分：18815分

文章編號：91436040

胡椒鹽

其實鹽酥雞醃漬的方式,各家都不會差太多

真正的靈魂是胡椒鹽

我曾買過兩次同一家的煙燻雞肉做過社會實驗

第一次給親友吃,親友說還不錯

隔了一周,我再買同一家,但我把包裝換了,跟親友唬爛說這是另一家

親友吃了後讚不絕口,說這家比上次那家好吃太多了

但其實他們吃的是同一家的雞肉,只是我把胡椒跟沾醬換了,同樣的食材,換了醬料,評價就差很多