巧巧兒 wrote:我有在肉攤看過耶...還有豬肝...根本不知道怎麼弄..好想學做粉肝喔~..(恕刪) 豬肝,挑筋.粉肝要交代老闆叫.水燒滾,一匙鹽,關火粉肝放入,慢慢燙透才軟.蔥油雞也是這樣做,油煮開離火,放鹽,蔥,蒜.