张胜 wrote:
南京盐水鸭
是我們這邊地理教科書裏寫的南京板鴨嗎?
moriarty1 wrote:
我在南京街頭見過一種將糯米灌進整根蓮藕裡的小吃
是南京的嗎? 台灣的餐廳很多也有, 不錯吃, 不過超甜
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南京板鸭 跟南京盐水鸭制作方式完全不一样的effo wrote:我們這邊地理教科...(恕刪
南京板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。
图片里是南京板鸭
藕里灌糯米
桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大街头小食。
不过友情提示，南京菜偏甜，除了盐水鸭，板鸭等少数，其他菜大厨放起糖 就跟糖都不要钱似的，很多外地人吃不惯，其实我也吃不惯，不过好在那是以前，现在因为人员流动太大了，各种口味的都有了
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