蕉敢神經 粉大條 wrote:
輕舞飛揚01...(恕刪)
原來如此！這樣感覺也不錯
還不會把花椰菜米蒸太熟！
變成沒有口感～
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文章編號：92393794
其實這種冷凍過的花椰菜米，就算沒有煮很熟，也是可以吃。因為感覺就是入口即化，不太需要咀嚼。[rock] 時間差不多了，女鵝晚安。[XD]
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輕舞飛揚01 wrote:
好喔,收到我持續在降...(恕刪)
根據下面這篇報導，
花椰菜米雖然可以取代米飯，
但因熱量只有白米飯的1/10，
所以如果活動量比較多的人，可能會比較容易體力不足，
我覺得剛開始可以嘗試用一半的花椰菜米來取代米飯，
例如原本吃一碗的米飯，就改成半碗的米飯+半碗的花椰菜米。
這樣既可以降低攝取的熱量，
也可以維持飽足感，
反正就自己邊嘗試邊調整比例，來達到比較好的效果。
~~花椰菜米只有20卡！專家吐「取代白飯3隱憂」：很容易累~~
https://health.ettoday.net/news/2879199
記者李佳蓉／綜合報導
近幾年台灣吹起一股健康飲食風潮，
其中以高膳食纖維的減肥新寵「花椰菜米」深受許多人喜愛。
營養學專家洪泰雄老師指出，花椰菜米低熱量的特性適合想減脂或控制血糖者，
建議搭配蛋白質、橄欖油一起食用，以補充營養並延長飽足感，
可部分取代碳水化合物，並非完全排除主食，否則可能導致疲憊、注意力不集中，甚至營養失衡。
洪泰雄老師在臉書發文分享，「花椰菜米」是種用白花椰菜製作的低熱量替代品，
特別受到減重人士與低碳水化合物飲食者的喜愛，
其相較於每份200大卡的白米飯，每份熱量僅20大卡，富含膳食纖維、維生素C和抗氧化物質，
不過碳水化合物含量非常低，不如白米飯是提供身體快速能量的來源。
花椰菜米是否適合作為主食？
洪泰雄說明，花椰菜米的低熱量特性，非常適合想減脂或控制血糖者，
特別是在代謝症候群或糖尿病的飲食中。
不過，他也提到，花椰菜米因缺乏穀物類所提供的複合碳水化合物與飽足感，
因此若完全取代主食，可能造成能量不足，特別是需要大量體力活動者。
洪泰雄說，經過適當的烹調，花椰菜米確實可模仿白飯的口感，
但由於纖維含量高、飽足感更短暫，
且蛋白質含量偏低，因此建議搭配雞肉、蛋、豆腐等蛋白質，以及橄欖油一起食用，
以補充營養、延長飽足感。
洪泰雄直言，若本身的目標是減重、控制血糖，花椰菜米是個很好的選擇，
因為它熱量低且幾乎不會影響血糖，可部分取代碳水化合物，
並搭配其他食物以維持營養均衡；但若完全排除碳水化合物，恐致疲勞或注意力不集中。
因此他認為，適當保留少量全穀類，如糙米、燕麥或根莖類的地瓜，有助於均衡飲食。
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如果一半白米一半花菜米一起下去煮，吃起來的口感不知是不是像燉飯一樣
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文章編號：92395167
輕舞飛揚01 wrote:
我對生菜有點興趣沒想...(恕刪)
歐美吃很多沙拉所以沙拉蔬菜比較多，沙拉醬也很多。印度中東也有他們自己的醬料，像是薄荷醬，優酪乳為底的醬，甜酸醬等。 中東有些"沙拉"像是Tabbouleh 沙拉就滿好吃的
希臘有道葡萄葉包飯的小菜也不錯。
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