可愛小熊 wrote:賣75但是內容也縮水!現在75元的牛肉麵我還要懷疑用哪一種肉,會不會用牛肉精粉一塊好肉都要賣百元,一條牛腱最便宜也要接近百元。更不用說瓦斯與麵條漲價了. 內容沒縮水, 肉一樣大塊, 數量也差不多使用澳洲牛肉....這家我從小吃到大, 從小路邊攤賺到有店面,...味道沒變過...其實更大的問題並不是原料價格 而是店租這就是為什麼台北一碗牛肉麵可以賣上百元, 中南部卻可以賣60-70的原因...那家店面應該是自己的, 比較忍受的住國際原物料的上漲...
oldchang1205 wrote:這家我從小吃到大, 從小路邊攤賺到有店面,... 澳洲牛肉有分等級,價格也比較便宜.不然台南一碗牛肉湯都賣上一百大概是用牛花腱肉相對便宜一點的部位。75元真的很拼..最近幾天COSTCO麵粉都漲價快1成.
Saabperformace wrote:老板自行吸收物價上漲跟通膨成本 就是囉 今天做濾心的和賣濾心的老闆不肯吸收物價上漲跟通膨成本所以轉嫁給你,...這些原料台灣自己都不產的話, 總統再有才也阻止不了你買的濾心漲價...所以你根本舉例失當...
可愛小熊 wrote:澳洲牛肉有分等級,價格也比較便宜.不然台南一碗牛肉湯都賣上一百大概是用牛花腱肉相對便宜一點的部位。75元真的很拼..最近幾天COSTCO麵粉都漲價快1成. 還好阿, 這幾年我也沒看老闆再喊漲價...大概2000-2008年 趁油價飆漲時一次漲足了...一堆人都忘了這段時期物價飆漲跟現在相比可不會輸...就一般小吃, 也沒必要走啥高級路線去買高等級的牛肉...滷的夠入味 夠軟Q大概就OK了....75元拼不拼我不曉得, 我只知道那家店還活的很好...