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因為爆發口蹄疫事件， 相信前後梯的學長弟門都有印象
下部隊後的伙房學長， 都是老兵帶新兵教出來的那種 ，東西都只是能吃而已
不過那時守中科院， 相對的院方有比教好的福利， 有加伙食費及超棒的營站， 還有電影可看
電影院比國賓還舒服， 晚上有夜點 ，還不錯的
再來因為伙房老兵退伍 ，營長動用關係調來3個新兵，
一個是 川菜師傅 一個 湘菜師傅 一個家裡是 辦桌 的 ，從此以後各連上的人，都喜歡要到中午時來營部洽公，
餐廳滿滿的都是人 ，而且還因為他們有餐廳的實務經驗， 採買起來教省錢，也常常能讓我回家補一些好料的
回部隊大家加菜 ，小弟家中賣魚 ，連營長都覺的奇怪， 平常都看不到人， 怎麼吃飯會擠到坐不下，
廚師是很重要的. 以上 還有哪來的廚餘 ，那些都是有固定的養豬戶在收的，時間到了會自動折算現金或
豬肉回饋的 .
當時我們對附近住家的貧困人家 及獨居老人都是事先在用餐前先打飯送去，
這點我到蠻認同的 ，蠻多憲兵隊都有這樣做， 而且移防後也會交接給下個營， 以免沒人照顧
發文附圖得永生
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rusty44106 wrote:
別再相信沒有根據的說法了
總部的將、官、兵是分三區吃飯的(至少87~89年是如此)
三區的等級 有沒有差 給客倌你判斷囉...
那時候我在三軍大學(現國防大學)，
不管什麼階級，吃的菜色都一樣，
只不過校長、教育長、各院院長是在飯廳台上吃，
其他將、校級學員、阿兵哥、外聘人員都是在同一區隨意坐，
奇怪您們總部會這樣劃分？
話說回來，我也覺得菜色真的不好吃，所幸把餐費退回來，
自己去外面買也不無小補，不過我倒是滿喜歡小饅頭的，
辦公室裡的傳令幫我老闆打飯回辦公室，我老闆也是只喜歡吃小饅頭，哈哈！
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我們的菜色變化很多, 只要重覆出現太多次就會被指揮官罵, 連湯都有規定不可以煮洗碗水!! 所謂的洗碗水就是像菜頭煮大骨這一類的清湯, 如果要煮, 其中的料一定要足, 不能舀起來都沒料, 所以大骨的量很多, 有些阿兵哥一舀就是一整盤的大骨. 所以說國防部的伙食真的是比其它單位好很多. 因為官多經費自然比較多.
出差到外戰台吃過他們的晚飯就會起憐憫之心~~~
不過別以為有錢菜就比較好吃, 當廚房的"主廚"退伍後, 下一位要是手藝差, 再好的食材煮出來還是抱怨一堆, 因為我是負責菜單設計和採買的主管, 菜色好不好真的要看煮飯的人!!
因為經驗夠的人抓菜量就比較精準, 不會浪費太多或不足, 只是有些人還是喜歡吃外面的東西, 所以就算有回報用餐人數, 偶爾還是有剩菜剩飯, 我們那時候的幾位主管抓的量都算很準, 很少有機會剩下太多菜飯, 現在就不知道了, 我倒是覺得, 不要浪費比起把多餘剩菜發出去來的重要. 因為多就一定會浪費, 被倒掉的量絕對比剩下來可以給別人吃的多.....
