exciting77 wrote:
夭壽喔..........(恕刪)


以前的牛肉麵街有更大碗的,
用比臉盆小沒多少的碗去裝,
我那時候還不知死活想點大碗的
那位老伯伯看我只有一個人還比了比碗說你確定要

我就很沒種的點了小碗....

這個頂多算中碗....
建宏應該是以前在塔城街移過去開的
他算是比較早移走的店家吧
我以前去塔城街都吃中碗
只有第一次去不知死活點了大碗的 >"<
碗是u字型那種碗

stussy0712 wrote:
建宏的....左邊大...(恕刪)
嚇死人!這是腳桶(台)嗎???好大喔....
沒什麼感覺耶...看起來只是碗很大...湯很多而已.....
以前塔城街的牛肉麵看起來比較有爆點......
加一包西瓜汁.....
中午吃完後...晚餐都不用吃了....
皮很丘 wrote:






哪來台式牛肉麵?台灣又不產小麥(現在有在試種).以前也很少吃牛與捨不得把幫忙耕田的牛吃掉.

二者區別在於宗家與分家..老伯伯很多都作古或沒體力退休了,還在做時當然收了很多學徒,來的學徒當然是以本省籍的占多數.



口味呢?可能是學徒自己修改,也有可能是師傅留一手.....(恕刪)


原來是降阿~

我問題就是出師之後改良的牛麵跟老杯杯口味差異主要是哪邊
(因為我以為是對岸牛麵經由老杯杯傳來,原來不是阿)
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