王品吃什麼? 價格 ? 氣氛?服務?

扯扯玲 wrote:
醃過的也敢叫牛排....
真正的牛排是溫體小牛肉,烤完只灑粗鹽~~~~.....(恕刪)


有sense! 但那不是粗鹽啦..
dronally wrote:
以下是對王品的感想如...(恕刪)


每個月去王品消費一次

那累積起來 大哥 一年至少個人花了12000以上在他家

不過他家最近要搞股票上市~ 他不會發給你股票

有點感到可惜


>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

或許他家股票的投報率會很高 你可以考慮看看



fisheries wrote:
有些人連佐牛排的鹽都會下功夫
從廉價的法國鯨魚牌海鹽,安地斯山脈玫瑰岩鹽,喜馬拉亞岩鹽,竹鹽,夏威夷玫瑰鹽,給宏德鹽之花等都會蒐羅在餐桌上.
家中兩三打紅白酒汽泡酒威士忌等各類酒品及黑,白,紅,綠各產地式胡椒粒,花椒粒(現磨)等一堆基本調料也是必備...


會佐岩鹽這類的牛排吃的是肉的原味
王品是調味過的全熟牛肉...
就算給你岩鹽也沒用
扯扯玲 wrote:
醃過的也敢叫牛排....
真正的牛排是溫體小牛肉,烤完只灑粗鹽

NO~NO~NO.....現宰的溫體牛不是最美味的喔
真正頂級的牛排都是有經過熟成的階段....
rossi0116 wrote:
NO~NO~NO.....(恕刪)



熟成的意思 各位可在網路上找

但是一定很多人不敢吃

我認為最好吃的 是溫體 比冷凍過的牛肉還要優~

Vanessa Amorosi wrote:
王品開業這麼久了 ...(恕刪)


吃心酸的~
如果文明是要我們卑躬曲膝,那我就讓你們看見野蠻的驕傲。
rossi0116 wrote:
NO~NO~NO.....現宰的溫體牛不是最美味的喔
真正頂級的牛排都是有經過熟成的階段.........(恕刪)


熟成成分乾溼兩種, 濕式就是在真空袋中冷藏存放
乾式一般人不容易弄
因為環境控制(控不好整塊污染報廢)及需要大塊肉, 與空氣接觸的部份不能食用

熟成就是用牛排本身進行自家分解(主要為自體酵素分解)
類似接近半腐爛狀態(腐爛主要為外源性細菌及真菌的酵素作用)
因組織(主要為蛋白質)分解,肉質改善...
很早以前(約20年前) 有本"科學眼"科普月刊其中有一期就有實驗
就是肉在不同的分解狀況下, 何者狀態最為美味?

乾式熟成需要是很高深的經驗!
且最重要的是這樣的肉品不見得每個人都喜歡!

頂不頂級要看怎定義!



fisheries wrote:
但其實內涵與識見不深的女生
...(恕刪)
老饕應該不會去這種店家,去王品有點俗氣
fisheries wrote:
美食?多去一些餐廳,...(恕刪)

我覺得用還好來形容.....已經很客氣了............
Canecarso wrote:
熟成的意思 各位可在...(恕刪)

牛排是很美味的..除了美國牛之外,我都敢吃!
inte2256 wrote:
會佐岩鹽這類的牛排吃的是肉的原味
王品是調味過的全熟牛肉...
就算給你岩鹽也沒用...(恕刪)


所以不少人認為王品的不算是"牛排"!
比較接近"烤醃牛肉"!
當然也有人認為它是頂級的"牛排"!
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