3/9更新你覺得哪些牛肉麵店家好吃？新增網友提供的牛肉麵店家整理

alanwu5

6分

81樓

alanwu5

個人積分：6分

文章編號：10699593

在台北到出吃了40幾年的牛肉麵、目前覺得最好吃的有兩家：

大安路信維市場的老山東刀削牛肉麵、麵的Q勁沒話說、如果再加上它們的辣椒酸菜、喔...直接把湯頭的味道提升到極點流口水

、為一的缺點就是湯汁會因為麵條的擺動而噴到身上

和位子太少(中午都客滿)

新店中興路的黑人牛肉麵、湯頭和老山東極相似、有大、中、小辣(點麵的時候就要講)桌上沒辣椒、有酸菜。
小菜的話泡菜很好吃、一定要點!唯一缺點就是麵條不是手工而是機器做的、有分粗細。

es4241

86分

82樓

es4241

個人積分：86分

文章編號：10700562

【恐龍救生隊】 wrote:
呵呵...小弟有幸在...(恕刪)

的確如此,
我愛吃,也常去蒐尋好吃的牛肉麵,
但只要訴求是本土溫體牛肉的,
我都拒試,
如果老闆要靠溫體牛肉,才能做到好吃,
那根本是技術不到家.

richard012.tw

159分

樓主

richard012.tw

個人積分：159分

文章編號：10700650

yujen513 wrote:
吃過那麼多家牛肉麵 ...(恕刪)

黑人牛肉麵的卻是給他舉起大拇指，話說這家店是老闆跟陳建州有出過一張專輯是吧

專輯名稱叫麵飽堡沒記錯的話！

dpudpu v2.0

0分

84樓

dpudpu v2.0

個人積分：0分

文章編號：10701401

es4241 wrote:
但只要訴求是本土溫體牛肉的,
我都拒試,
如果老闆要靠溫體牛肉,才能做到好吃,
那根本是技術不到家.
...(恕刪)

這樣的邏輯很怪!
用好的食材叫技術不到家

把餿掉的食材變成美味才是高手??

蓝波洛基李麦克

5分

85樓

蓝波洛基李麦克

個人積分：5分

文章編號：10701505

程班长牛肉面有人听过吗?在饶河街夜市
林东芳牛肉面还蛮好吃的. 流口水

,夏天坐在它店里正对泠气口的坐位吃,真的超爽的流口水

ggghhhlll

0分

86樓

ggghhhlll

個人積分：0分

文章編號：10701766

我吃過目前比較好吃的是～
在板橋中正路大庭新村的大庭牛肉麵
平價中還算不錯! 吃了10幾年吃不膩!

alick9800

0分

87樓

alick9800

個人積分：0分

文章編號：10702044

Tianci wrote:

老董吃過一次後就...(恕刪)

老董我也不推, 生意好就態度超級差,
小菜還不可以給客人選,
我指定要拿那一盤時,
還被老闆娘碎碎唸
心情一整個很不爽,
還跟旁邊小平頭的兒子説我龜毛,
都一様挑什麼挑,
重點是上菜時還給我白眼,
這種會給客人白眼的店再好吃我都不會去了

yisheng

93分

88樓

yisheng

個人積分：93分

文章編號：10702303

到桃園怎麼可以錯過蘭州牛肉麵館呢

湯頭鮮甜美味不油膩
手工拉麵功夫好
刀削麵也是一絕
首推就是半筋半肉麵~超讚超有彈性

地點在桃園市永安路大約401號左右

01敗家天堂：DAHON VD7 + Canon EOS 50D + 24-105 L + 430EXII + SUZUKI GSR600 + ...

richard012.tw

159分

樓主

richard012.tw

個人積分：159分

文章編號：10702908

alick9800 wrote:
老董我也不推, 生意...(恕刪)

大大沒錯！很多店都是生意大好之後開始拿翹

真的態度一百八十度大轉變，但他們也不怕不好的服務態度會使他們的客源減少

因為還是有人捧著銀子去捧場，我跟大大一樣態度不好的店家也不會再去第二次了！

吃飯就是要開心，受鳥氣的吃飯根本自找罪受

cchahagenius

0分

90樓

cchahagenius

個人積分：0分

文章編號：10703958

個人認為一碗好吃的牛肉麵不外乎三大要素

1.麵的嚼勁(陽春麵那種根本是0分)
2.肉的品質跟滷的方式
3.湯（不油不膩又夠味）

上列各位大大列的很多都是很有名的

但是我個人認為能三者都兼顧的實在是不多啊

懇請各位達人推薦三者都兼顧的麵店囉

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