學做麵包沒基本功底有需要出國學習嗎?

我妹國小跟我一樣在家裡附近讀書
國中時 因為種種原因到外縣市就讀國中(有附高中部) (這所國中教育和品德控管很嚴 我父母送她去讀的主要原因之一)
國三末 考了基測滿分當時好像320分 她考一百八十多分 因為分數過低 沒有好的高中可以讀 連原本國中也不太會收她 最後還是靠關係 而進去讀
當時 我妹對父母說 會下定決心 好好讀書 不會像以前一樣 吊車尾 愛讀不讀的

結果
高一 高二 情況一樣分數慘不忍睹 父母一再忍讓 也因為她在外縣市讀書 很難控管
老師也一再替我妹說好話 但是成績可以說明一切 她在學校的表現 不盡人意 家人對她失望還是失望
重點來了
今年高三末 要考聯考 結果她居然放棄聯考 全校大概只有她放棄聯考!!!!!
(我到現在還想不通 她憑啥放棄考聯考 連給自己一條後路都沒有 真的很敢 沒有實力的敢 考聯考會少一塊肉嗎 你這三年來的書 不就全部化為烏有 連給自己機會都不要)
為啥她放棄考試? 因為她想要出國讀書! 她給我的觀感是 出國讀書一切都會變好 處世態度還是跟以前一樣消極
朋友 父母 長輩跟我妹深刻的討論後 她轉換態度說 "歐 我想去做麵包 我對吃的有興趣 所以我想到澳洲的藍帶學校讀書"

很多人都給她建議說"你應該先去麵包店當學徒試試看你到底喜不喜歡這行業 而不是果斷的說你想做啥就做啥 假如到時你到澳洲 學了以後 發現到你很不喜歡 到時不就全部浪費掉了作餐飲業 可是很辛苦的行業(我父母以前是做快餐 所以他們知道其中的苦)"
結果她連大家給她的意見都不聽 一意孤行的決定要去澳洲藍帶學校學習 大概半年後就也就是明年二月就會去澳洲

想請教各位做麵包或是餐飲沒有基本的功底 就出國是正確的抉擇嗎? (連基本的炒菜或是切菜都不會)
在台灣當幾年的學徒或是重考一年去類似高雄餐飲學校然後再去藍帶學校會不會是好的選擇?
台灣有哪些類似的餐飲學校可以就讀呢? 目前只有看到開平和高雄餐飲?
重考一年 各位覺得值不值得呢? 還是直接把她丟到國外 完全不了解她在國外混啥來的好?
(我父母的觀念就是 把她丟到國外三年就可以變成大師回來 問題是她的學習態度還是跟以前一樣 出國只是逃離父母的原因)
最後 大概也是我永遠不能諒解的事情 她居然一聲不響的就不報考聯考!!!!!!!
全班同學都在努力準備聯考 就只有她從雲林跑回到家裡納涼和玩樂
這是啥態度阿? 吃定父母會讓你出國揮霍? 請教各位假如您有這種妹或是弟 你會怎樣對待她呢?

謝謝各位看完的我的抱怨文