今天炒菜的時候發現鍋鏟的前緣少了一點點，我猜應該是炒菜時溶解到菜裡的吧....
因為我買的鍋鏟是鐵福龍鍋專用的，不會刮傷鍋具，但這種鍋鏟看起來有點像塑膠材質，
請問這種吃下去身體會有影響嗎？會不會致癌呢？
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晴芹 wrote:
今天炒菜的時候發現鍋鏟的前緣少了一點點，我猜應該是炒菜時溶解到菜裡的吧....
因為我買的鍋鏟是鐵福龍鍋專用的，不會刮傷鍋具，但這種鍋鏟看起來有點像塑膠材質，
請問這種吃下去身體會有影響嗎？會不會致癌呢？
建議還是改用竹鏟或木鏟吧
小弟愛用的斜竹鏟，是在 10 元商店挑的
煩惱 10 元商店品質的話
也有 39 ~ 70 的可以買
PS：
找一下斜竹鏟的圖片好了
引用的 圖片來源
我媽媽也是說斜的比平的好用
行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。
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Noahtsai wrote:
可是一般木頭要是要防腐,應該會加上一層處理,
這層處理說不定對人體傷害更大,更何況十元商品店用的木頭材質實在不知道好不好
還是這種木鏟根本不需要有塗層?
與其擔心,所以我根本就不用有塗層的鍋子,生鐵鍋養鍋一陣子也不容易沾鍋.
我也不知道
台灣竹大部份都是寫碳化處理 .....
也看過全部竹炭黑的飯匙
但小弟實在不太想買那種的擔心那麼多 ... 什麼鍋都不能用
包含上次說乾脆改用陶瓷鍋或康寧鍋來煎好了
也有網兄說那個玻璃、陶土 .....
唉
陶鍋也不夠安全的話
滷雞翅也不能直接先用陶鍋煎，來鎖住味道
魯肉飯也不全能吃了，乾脆全不要吃好了
何苦呢
行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。
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別在去想捨摸心理因素亂自己!
下面就鐵了!上面拿木匙也行啦!那是拿個新鮮感!
不動位熱鍋久了!一樣也有燒黑機會~
塑膠是就算下面熄火,鍋溫高也是會溶掉~非常不建議!
那是給冷盤用的,自拌料可以!就是這樣想~
生活經驗~
要用木匙也許可以搭陶鍋!會不會好些~
ps.任何工具亂對搭使用也無不可,但是要考量重點在如何把食材處理好!
不然會增加烹飪難度,或是過程繁複度~ 若是又特定菜餚無仿,若是一般方式!
除了新鮮感和標新立異!對老手無仿,新手只是增加無謂的障礙!
工欲善其事阿~
電視是因為它鍋淺或小,要方便取鏡!只好變通做法!
有些時候要加多翻鍋次數!在家是自由度高~當然要採省力廚工!玩樂法也無不可~
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