一年多前朋友從國外帶來一包咖啡粉(聽說是很有名的咖啡)
最近才想到拆開來泡
15g的咖啡粉用濾紙沖水泡約150cc
泡出來的原味咖啡喝起來苦中帶酸
加了兩匙的奶精變的微苦中帶點酸甜
這是正常的味道嗎?
平常喝即溶咖啡喝習慣了，不知道用沖泡的咖啡是什麼味道
咖啡外包裝都是英文，查了一些關鍵單字都沒有出現常看到的藍山、曼特寧....等字樣
只知道產地是Indonesia
EXCELSO
PURE COFFEE BEANS
FACTORY GROUND
SUDAH DIGILING
Strong & rich flavour
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sorry開個玩笑給您吐嘈說!
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潘達 wrote:
對一般人而言，
咖啡「豆」再怎麼耐放再怎麼細心保存，烘好超過三個月就別喝了~~（別相信什麼放冰箱或冷凍庫可以保存一年）
咖啡「粉」磨好超過一星期也別拿去喝，除非你不介意它的味道~~
對精品咖啡玩家而言，
咖啡「豆」烘好頂多放個一個月，超過就不會想去動它了；
咖啡「粉」磨好幾分鐘內就會把它沖煮掉，超過就不太想煮它了。
別因為好咖啡貴就捨不得把它喝掉。放著不喝才是浪費~~~~
烘好的咖啡豆，磨成粉後因為表面積變大非常多，所以風味的散失自然比完整的咖啡豆快非常多囉~~~~
是否可以請教一下，為何有烘好的豆子，超過三個月別喝的說法?
這樣的說法是否有條件，比如保存條件?
咖啡粉我也有相同的問題
其實很多咖啡專賣店，也有代客磨豆的服務，一般來說一次半磅
每天喝一杯~二杯，可以喝一個月不是問題
是否如果只有一個人在喝咖啡，家裡也沒有磨豆機
就不應該買咖啡粉自已回來煮?
另外，我還有聽過一個說法，豆子如果放久了變味
可以放進烤箱烤過，去除水份，降低變味的程度?
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