材料如下:
1.先來煎幾條香腸(小火煎10分鐘左右)
2.炸烏魚子
先於滾水中煮1~2分鐘,置入熱油中炸1~2分鐘
3.高麗菜等蔬菜類均以平常炒菜方式炒熟,惟油鹽等調味料均須減半
4.蒜_葫蘿蔔_芹菜_大黃瓜,除了大黃瓜以外同高麗菜方式烹煮,
大黃瓜以抽絲方式生吃即可
5.今天的主角_春捲皮(一斤約26片,每個春捲需兩片)
大合照
香腸&烏魚子
白斬肉與雞腿絲
皇帝豆_葫蘿蔔_蒜
香菇+豆芽+芹菜
豆腐乾_蛋皮
大拼盤
大黃瓜
花生粉+糖粉
將春捲皮兩張稍微重疊(放置材料處需兩層,避免破裂)
先鋪上花生粉,吸收水分,避免破裂
再鋪上蛋皮+豆乾等乾料於底層
香腸+烏魚子+白斬肉+雞絲
生鮮菜類
再撲一層花生粉
由下往上捲
兩邊往內捲
再往上捲到底
大功告成(準備大快朵頤囉
)
