以前看過一個節目是英國BBC記者採訪法國人享用田螺的料理,法國人堅持要用叉子小心翼翼地把螺肉弄出來然後一口吃掉。同一個記者去採訪義大利時,義大利廚師卻罵英國記者過於矯情,認為美食要用最方便最簡單的方式吃掉就好,甚至說尋常人家講究這種禮儀完全沒有必要。還有美加地區都有人吃牛的睪丸,稱之為『山牡蠣』,可是這種東西在亞洲卻不常見。總之飲食文化這種東西很主觀的,不同文化背景的人都可能對別人號稱的美食感到不悅甚至噁心。人家不吃,但我們愛吃就好,管他人的觀感做什麼!