剛剛在家用電磁爐隔水加熱巧克力,試做了一大包巧克力都失敗,因為工具只有電磁爐跟一個鐵鍋,
沒辦法隔水加熱,只能用塑膠杯隔水,溫度很難控制,巧克力會變的水水的沒辦法凝固,就這樣浪費了一包巧克
力,想想可能溫度太高,破壞了巧克力的性質。
這時想到微波爐可以比較精確控制溫度跟均勻的加熱,但是住外面手邊沒這東西,腦筋就動到了便利商店。
馬上就跑到小七買了一條明治巧克力,然後跟店員說明我的想法希望他讓我用微波爐,本來是不抱希望能用,
結果店員很大方的願意讓我慢慢試驗.
先把一塊巧克力放進容器試驗加熱一次20秒,打開微波爐用竹叉子攪拌巧克力,發現有用,巧克力很均勻的融化
然後再加入四塊巧克力,共分五次每次15-20秒加熱,每次間隔要拿出來攪拌均勻
,最後總算成功了,然後又買了一包小巧克力餅乾,弄碎加進去攪拌,增加一點口感.
熔好的巧克力放在冰櫃降溫,再補一張卡片就要收工回家了。
我只有製作一塊巧克力,用的還是麥當勞的糖醋醬塑膠盒當容器,明天早上再仔細小心脫模.
不過我沒試驗自己吃過很擔心口味有問題被打槍,
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感謝小七解救了我要送的巧克力.
圖...我不敢補,要是害到店員沒工作我會很愧疚,明天還要上班,先睡了~
