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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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zz1zzz

78分

樓主

zz1zzz

個人積分：78分

文章編號：57262032

牛肉麵傳承?價格?

小弟自己在做吃的
很常吃一家牛肉麵
這家牛肉麵生意非常好,好幾十年的老店了也很合我的胃口

我也吃到跟老闆算熟識了

前幾天去吃的時候我隨口亂問老闆,牛肉麵這麼好吃肯不肯教阿
老闆跟我說30萬教到會!!他店裡有賣的通通教

東西不多有牛肉麵水餃炸醬麵,一些滷菜等....

這不是加盟,是技術傳承
教你去市場叫材料,自己有辦法煮出一碗口味相同的牛肉麵

30萬我覺得,說高不高說低不低
學會了一技在身,可是生意做不做的起來又是另一回事

大家覺得如何呢????????
PS:別問我哪家,真的不方便透露

2015-08-30 19:14 #1

文章關鍵字

牛肉麵價格

腦殘代表

358分

2樓

腦殘代表

個人積分：358分

文章編號：57262103

zz1zzz wrote:
小弟自己在做吃的很...(恕刪)

挑肉品產地
挑肉部位
火候
調味
配方
麵條品種
口感
成本
三十萬
大學學費

世人皆聰敏唯獨我腦殘砲輸腦殘者智慧何以堪

merlinee

175分

3樓

merlinee

個人積分：175分

文章編號：57262178

30萬學到一個可以養家活口的技術是值得的
只要是真的不藏私就好

看過一篇專訪關於鼎泰豐的老闆
一開始他的小籠包師傅從學徒開始都有簽競業條款
學成是不可以去外面開店
但後來他就拿掉了這個限制
他說他有自信鼎泰豐之所以成功不是只有技術
是他的嚴格管理和品質控管
所以不怕師傅另立招牌打擂台
多年前看到的專訪也許細節有誤
但大意是如此
印象深刻

所以生意做不做得起來技術只是一環
也要很多條件配合

靠邊停

1152分

4樓

靠邊停

個人積分：1152分

文章編號：57262194

zz1zzz wrote:
小弟自己在做吃的很常...(恕刪)

不曉得他做的好不好吃，

所以無法公評

不過我小姨子當初學拉麵

老闆娘只給她收了一個紅包袋

現在日入六萬

不曉得算不算運氣

滑走需走

13分

5樓

滑走需走

個人積分：13分

文章編號：57262267

zz1zzz wrote:
小弟自己在做吃的很常...(恕刪)

師徒這種事很講究緣分的

chiang:加減點一下啦，不然最近要買server，總價快5百多萬，貴到想罵髒話.......

台灣金牛

393分

6樓

台灣金牛

個人積分：393分

文章編號：57262298

zz1zzz wrote:小弟自己在做吃的很常吃一家牛肉麵這家...(恕刪)

30萬~便宜

Mr ciprino

20410分

7樓

Mr ciprino

個人積分：20410分

文章編號：57262369

zz1zzz wrote:
小弟自己在做吃的很...(恕刪)

把自己吃飯的本事全教你
30萬真的算便宜

通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek

mark0826

6612分

8樓

mark0826

個人積分：6612分

文章編號：57269649

zz1zzz wrote:
小弟自己在做吃的很...(恕刪)

好便宜....

老家市場裡有一家賣香菇羹，賣了20幾年了，生意超好
之前聽過長輩聊天講到，那老闆之前在北部經商失敗，負債千萬
跑路來南部用家傳香菇羹重新起家，後來做起來了，還清債務在南部落地生根
據說老闆有透露，年老力衰了，想收一收舉家移民，把這食譜轉手賣掉
開價是200萬...

他現在還在賣....哈

胡不扯

7185分

9樓

胡不扯

個人積分：7185分

文章編號：57270174

認識的一位已經開了幾家連鎖麵包店的老闆，在當年剛開始瘋狂的葡式蛋塔的時候，
他也透過關係認識了台北的一位葡式蛋塔師父願意傳授，這位葡式蛋塔師父從台北中午南下到中部，一直教到晚上，拿走多少錢?? 20萬元。

台中學士路當年有名的將軍牛肉麵，張北和，曾經要以1300萬元出售其技術以及商標，後來被得標者棄標。
民國97年有一位來自高雄的人以99萬元，2個月的時間向張北和學習到技術後，在高雄左營營業。

我在20幾年前慕名去吃學士路將軍牛肉麵時，那時候張北和名氣雖大，但是早已經不再自己掌廚，聽說那時候都任由店裡的歐巴桑煮，煮的實在是不堪入味，所以店裡也常坐不滿。