可是最近好多人都分不清楚大閘蟹&毛蟹哪裡不一樣
雖然他們是近親但還是有一些眉眉角角不一樣喔
來跟大家分享一下，如何分辨同為淡水蟹的大閘蟹與毛蟹吧
1. 顏色: 毛蟹為深棕色，而大閘蟹則偏墨綠色
2. 身側的4對尖角: 大閘蟹較尖而且突起非常明顯，而毛蟹的尖角較圓滑，第4對非常不明顯
3. 腳上的鋼毛(不是螯上的絨毛): 大閘蟹為淺棕色，而毛蟹為黑色
4. 殼上的其他突起: 在軀殼或螯臂的邊緣，也些凸出的小刺，這些小刺，在大閘蟹身上非常明顯，而毛蟹則呈現小圓點的形狀
雖然兩個長的相差無幾
但是大閘蟹蟹肉甘甜、鮮美、口感很嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，比普通毛蟹美味；
毛蟹外殼有一股土腥味，味道沒有這麼好，蟹肉味甜不鮮，味道較淡，沒有大閘蟹美味
話說大閘蟹真的有點貴，等一年在秋天的時候吃一次就夠了
