阿母總是用她的平民料理，來溫暖家人的心。
順境時的居家餐敘，逆境時更能讓我感受到家人的鼓勵。
在學期間，每到中午總要與班級「值日生」，游走於蒸汽充斥的「蒸飯間」。
自從國中畢業之後，就很久沒有帶「便當」囉。
管它漲聲響起，阿母總是能找到平衡點。
- 皮刀魚炒鹹菜，外加點辣椒，綜合燉煮的湯汁拌飯。
- 洋蔥炒蛋，絕佳的組合，甜美可口。
- 里肌肉片，香酥有咬勁。
皮刀魚肉質較硬，也較少。烹調的方式有的是煮粗條米粉湯。
我們家多以鹹菜外加點辣椒料理為主，
食用時可以將魚肉挑出與鹹菜略為混合，
伴隨著鹹且微辣的味道與湯汁，很下飯唷。
「洋蔥」從生吃到熟食，總是能物美價廉，並保有一定的營養攝取。
里肌肉片，適當搥打醃漬數天之後，裹點粉油炸。
上桌前，切成長條狀，可分食多人，也易入口。
便當菜總是以晚餐為主，翌日早上視狀況加點料。
中午我就可以用電鍋或是微波爐加熱，讓阿母的便當餵飽我的「五臟廟」
