保姆請假問題

各位大大您好:
本人第一次請保姆，之前因托嬰中心照顧不好，保姆也是第一個帶我們的小孩，原本他不太敢，本人鼓勵保姆帶，才簽約，12月中左右開始帶，

結果今年2月過年，我們出國請三天，沒給保姆退費，平常原本要簽9小時，協會說10小比較保險，所以我們其實5點半要接，4點半就接走了，幾乎每天都送保姆一小時，

最近保姆說他爸爸快要走了，就臨時請了二天假五六(補班日)，拜日又臨時請一二，然後拜一時爸爸百歲走了，有點嚇到爸爸百歲了，簽約時沒講，後來又說要請2/29-3/1，2/28放假，臨時又說要請2/26-2/27，整個月只帶小孩五天，餐費1500元保姆協會說沒在退費的，所以妹妹五天吃飯費1500，覺得平常有讓利很多給保姆，只希望他好好帶小孩，三月要請一禮拜給保姆放假不退費，因為大家說不要太計較，所以出國也帶了一盒咖啡給保姆，自覺得保姆要請假都給請，但因為我跟先生出國假休蠻多的，加上保姆也請很多假，(目前剛帶二個月)，一開始覺得很滿意，但後來有請保姆不要給一歲小孩吃有加鹽的，保姆為了要方便煮時還是有加，最近我家小孩平常睡下午三小時，最近早上都在睡覺也睡二小左右，我有點不太開心，不知道有沒有問題，因為保姆本身做設計的，我跟先生都一直盡量讓保姆開心，畢竟小孩在保姆家，但是是不是這樣無止盡的好，搞的我們一直很害怕臨時保姆又要請假，沒有一個正常的家庭可以讓保姆一個月只帶五天吧!

保姆爸爸住院時費用不知道要不要跟保姆拿，保姆喪假協會是說看要不要一人出一半費用，一般人請到這樣可能都要扣自已薪水了，且保姆一天才扣520，結果我們就跟保姆說可以給再請一禮拜，但是三月可能就沒辦法了，因為保姆其實一年有快八天請假帶先生去看醫生，最近他先生又住院了(今天送了才知道)先生也有問沒關係嗎?
到底該怎麼辦， 跟先生沒有賺很多，到底該如何做，才能二邊都好