想問問滴雞精和雞精到底哪裡不同

是商人的手法創造出另一個名詞來賣東西
還是真的是天差地遠的商品

那
哪種商品適合孕婦呢?

謝謝

2015-05-28 15:07 #1

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滴雞精雞精

sayyahoo

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sayyahoo

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文章編號：55997669

滴雞精是用悶的方式,將雞隻養份與油脂逼出體外,盛接後再過濾而成,
雞精是用煮的方式,將雞隻養份溶於湯中,再提煉而成,
兩者各有各的功效,
而滴雞精可以DIY,比較不用擔心被添加其它物品

lovecool

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lovecool

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文章編號：55997680

雞精適用燉煮出來去油質然後濃縮雞湯
滴雞精是蒸煮後再慢慢滴出精華
一隻雞能夠做出來的雞精跟一隻雞能夠做出滴雞精數量有差別喔

四六二四

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四六二四

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文章編號：56006652

雞精跟滴雞精本質上差異不大唯一的差別是製作過程
雞精是雞肉加水用高溫高壓熬煮
所以多數的營養都會被分解成小分子進到湯汁裡
煮完的雞肉就沒什麼營養價值了

而滴雞精不加水很多分子較大的營養成份都會留在雞肉裡
沒有辦法將雞肉營養成份完全釋出
所以雞肉還可以再做後續利用
有些廠商還會作成肉鬆包裝成禮盒一起賣
所以兩個營養價值其實差不多就看你的預算去做選擇囉