防疫在家,一起做米奇米妮和雲朵饅頭

最近疫情讓人不安,除了減少外出、多洗手之外,能積極做的也只有增強自身免疫力了。
大多時間帶孩子在家,免不了要找些事情讓小孩有多一點樂趣

我和小孩前幾天一起玩食材、做出了三種食物,食物中都有分別加入滴雞精或是鱸魚精
除了好玩享受樂趣之外,又可以多吃到一些對身體有幫助的營養來增加抵抗力
*滴雞精米奇米妮饅頭
*滴雞精雲朵饅頭
*寶寶鱸魚精蔬菜湯麵


首先做的是滴雞精米奇米妮饅頭
會加入農純鄉滴雞精來提味,這家滴雞精口感我蠻喜歡的
雖然買來要放冷凍佔據冰箱一部分空間,但吃起來喜歡應該是最重要的事情
是說滴雞精越來越多品牌在做
但目前為止我喝過的滴雞精裡面,我仍舊最愛農純鄉的口感味道

•材料:
1.中筋麵粉 100g
2.農純鄉滴雞精一包 60ml
3.酪梨油(油類皆可) 2g
4.糖 10g
5.速發酵母 1g

•調色材料:
1.竹炭粉、芝麻粉
2.紅麴粉
3.黃扈子粉


1.將全部材料倒入攪拌盆


2.用筷子混合一下,再用手揉約10分鐘,揉到不黏手


3.取出要做造型的饅頭份量,調色紅色、黃色,記得還要留一些白色麵糰
(TIP:可以將手沾一點水讓調色粉些微溶解之後,再揉入麵團比較好上色喔!)



4.將饅頭分2等分後,揉入芝麻粉變深灰色之後,再加入竹炭粉變黑色麵團


5.做好造型之後,等待發酵約50分鐘,蒸15分鐘出爐!



上菜了!!!
沒錯,江湖在走,拍照道具要有。才剛拍完照就被小孩搶走了。
「米奇米奇米奇,要吃!給我給我~」結果他拿的是米妮
米奇就進媽媽的肚子裡了
農純鄉滴雞精本身香香的濃郁的味道,跟饅頭的麵團搭起來有種甜鹹交錯卻又很合搭的味道
這麼搞剛做出來的可愛饅頭還滿適合騙小孩吃下肚的
下次可以來挑戰包蔬菜汁了嗎(嘴角上揚)


搶走米妮很開心的小孩



隔兩天,一樣是做饅頭,但造型改為雲朵
這次改用婆婆買來我們家的桂格滴雞精,平常存放方式是常溫

•材料:
1.中筋麵粉 100g
2.桂格滴雞精一包 60ml
3.酪梨油(油類皆可) 2g
4.糖 10g
5.速發酵母 1g

•調色材料:
1.竹炭粉
2.紅麴粉


1.將全部材料倒入攪拌盆


2.用筷子混合一下,再用手揉約10分鐘,揉到不黏手


3.取出要做造型的饅頭份量,調色紅色和黑色


4.將饅頭分三等分後,揉圓用筷子把上半圓塑型成白雲狀,再將調好色的麵團做表情上去


5.等待發酵約50分鐘,蒸15分鐘出爐!


這次的饅頭口感很軟,沒太明顯雞湯的味道,但小孩依舊吃的很開心
小孩對媽媽自製饅頭這麼捧場,那當然有下一次XD(媽媽我很樂)

小提醒:自製饅頭如果三天內不吃完,要記得冰冷凍喔!
冷凍雖然說可以放一個月,但我們家習慣兩週吃完,當早餐或點心都很適合!


同場加映5分鐘上菜好幫手--寶寶鱸魚精蔬菜湯麵
這天孩子點餐要喝湯
於是馬上煮了麵,丟進蔬菜,最後加入蒸鱸精



根本無法單獨將麵食拍照...一上菜馬上搶食

而且15分鐘完食,吃完沒多久就午睡了,真是完美


在這非常時期,家裡不論是大人還是小孩
都盡量讓生活作息規律、提升身體免疫,也盡量不要去人多的地方
在家裡的活動不像到外面活動這樣的多變化
但剛好全家人可以比以往有更多時間在家休息和聊天,也算是不錯的
可以親子一起做食物,或者買switch來玩
又或者一起觀賞一些以前沒時間看的好片,剛好趁這時候更提升全家的情感
也希望這次疫情能儘早結束,讓大家回歸平穩的生活
2020-03-26 10:50 #1
天啊 太厲害了
用心的媽媽,孩子一定很愛吃你做的東西
你手藝太好了,我只能買現成的饅頭
做造型饅頭很費工,滴雞精可以多加一兩包不是更濃?
我家也是習慣買農純鄉,都從網路上訂
要米奇卻拿走米妮真的好可愛
防疫期間要盡量別出門,不能消耗小人的體力,很為難爸媽
買些食材來玩食物來增進親子間互動也是蠻好的
媽咪真是好手藝
我要學起來~~米奇太可愛了!!
跟孩子的手對比,米妮的頭也太大XD
媽媽我廚藝不精,都是買現成滴雞精就往湯啦粥啦倒進去,有吃進肚子就好
Meeto wrote:
最近疫情讓人不安,除...(恕刪)

我好羨慕手巧的媽媽唷!
我只會煮一般的晚餐菜色
其他料理都不會,只會吃
評分
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