iPhone重置還原問題

最近朋友剛買了一隻iPhone 11全新的來使用，舊的iPhone 6 因為用不到了，上網PO文賣給別人，再賣人前都做好了舊手機資料重置，全部回復原廠設定。問題來了：
上網查詢一般如果要回復原本資料幾乎都必須用iCloud或iTunes這兩種方法登入自己的Apple id才有辦法看到自己的備份資料。很擔心有沒有其它方法破解，完全不用Apple id這種東西就被有心人士盜用資料？
現在每個人手機都一大堆銀行、第三方支付軟體資訊，這樣二手機賣出去不會有問題嗎？