蓋房子的糾紛

最近家裡的老房子整個翻修重蓋，但是因為本身金額不夠，賣了另外一棟房子再加上貸款，找了一家估價最便宜的工頭，最主要那個工頭很積極嘴巴又甜，唬得我老媽跟全家都相信他，就這樣房子開始施工了，結果，可想而知的事情來了，工頭把工程款全領走了，房子只蓋了一半，他也還找的到人，可是就表明沒錢繼續蓋，房子已經放在那邊好幾個月了，後來還發現他根本施工錯誤，水電配管根本一蹋糊塗，總之前面做得幾乎可以說是白做的，問題很多，寫不完怕耽誤大家的視力跟精神下面我用條例式舉出問題，請大家幫我看看怎麼做比較好。

1.我可以告他詐欺嗎，因為他根本不會蓋房子，但是當初簽約很隨便，我問過人那個簽約書基本無效，但是法律程序還是要走，不然後續沒人會繼續承包後面的工程。

2.如果在法律訴訟期間，我的房子可以繼續動工嗎(如果有找到人來做)

3.要走法律程序的我該怎麼做，先寫存證信函嗎

4.類似這樣的情況，是不是真的要認賠阿，有人順利要回錢的嗎，我母親很糾結阿，賣了房子來蓋房子，一生的心血都沒了，我母親始終沒打算告他，因為對方沒跑他只是沒錢，也口口聲聲說會蓋好，可是誰敢繼續給他蓋阿，拖好久了，可是貸款再加上外面還租了個房子放之前的家具，再這樣拖下去，因該我們會先垮。