南京的名產是鴨肉已經說過多次，不待再說，但南京鴨的吃法也分了很多種，有桂花鴨、板鴨也有鹹水鴨，在南京的名產店都買的到各式各樣的鴨肉，大多是真空包裝，有如宜蘭鴨賞般，來到秦淮河畔烏衣巷，恰巧看到一間不同於一般特產店的老字號，老張興鹽水鴨。
店內賣著四種不同品種風味的鴨肉，全都是整支鴨子真空冷藏包裝，打開後即可食用。
脫脂肉鴨￥35
我買了一支最便宜的脫脂肉鴨，不過也是一整支，相當的大。
真空包裝的，一打開就能吃了，回到酒店，手上也沒有刀子，只好整支拿起來啃，沒想到意外的好吃，鹹鹹香香，跟台灣的鹹水雞有一點相像，肉質鮮嫩，不如一般印象中的鴨肉難嚼，只可惜手邊沒有刀子將其切塊，吃起來縱有不便，但美味依舊，此乃適宜下酒之小點也，可惜手邊無酒，這鹹水鴨當做伴手禮也是個不錯的選擇，價錢也不算太貴。
老張興鹽水鴨（夫子廟專賣店）
地址：夫子廟美食街烏衣巷口
電話：025-52234853
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