今天要介紹的是北京烤鴨最有名的一間 ---全聚德烤鴨
相信喜愛中式料理的人，這絕對是夢寐以求的餐館之一
除了頂級的裝潢、頂級的食材、頂級的廚藝、頂級的服務~~~~價位也相當頂級
真的想嘗鮮的人要有心裡準備唷!!
首先是----青筍蝦球
這道料理真的相當特別，不但是用煉乳與青筍來調味，蝦球炸的方式也相當特別，不但沒有油膩感，相反的蝦味還相當的濃厚。
北京烤鴨最重要的部分，就是這烤鴨皮。不但酥脆而不硬，相當特別的用糖來提味，也是相當一絕，有種牛肉麵配上酸菜的感覺，徹底做到了1+1>2
最後當然是最經典的，荷葉餅沾甜麵醬包烤鴨。這也是相當厲害的部分，不但荷葉餅相當的薄，甜麵醬又甜又鹹卻互不搶味，烤鴨散發出的悶肉香，在服務生的巧手包出來後，整個讓人相當驚訝，沒有想到這個料理能夠極致到這個地步。
最專業的全聚德開箱文
