重慶是麵食族的天堂，重慶小麵有各種不同的配料及湯頭，再搭配不同的麵體，可享有多種的滋味，除此著名的還有以紅薯粉為主，湯底酸辣開胃的酸辣粉。說到重慶，一定會聯想到麻辣鍋，湯底以牛油為主，搭配花椒和辣椒，有獨特的麻辣味道。重慶嗜辣重鹹不愛甜食，唯一可吃到的甜食是糍粑，像是台灣的麻糬，有不同的吃法呢！最特別的是毛豆腐(又稱霉豆腐) ，豆腐經自然發酵長毛後，再鹽漬、調味、油炸或煨燉等方式食用，味道微臭回甜很具特色，有人愛有人敬而遠之。(2025年4月)
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