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twope18t wrote:
日本很大~豚骨拉麵很...(恕刪)
其實，當你在日本吃的拉麵愈多
就會發現其實真正好吃的拉麵是只能推薦給日本人而沒辦法推薦給一般的台灣人
因為日本人和台灣人對「好吃的拉麵」的定義實在是差太多了
一般沒有吃過正統拉麵的台灣人
請我推薦日本好吃的拉麵時，為了保險起見
我一定是先推「一蘭」，他家的味道最合一般台灣人的味口（濃郁不鹹、有點小辣，又可以自由選擇配料麵條）
但吃過一定數量拉麵的台灣人或日本人
我的推薦就會差很多了
一開始一定會先問他們喜歡醬油、豚骨、醬油豚骨、味噌還是鹽味的拉麵
再來會問有沒特別喜歡的「當地拉麵」，也就是我們一般口中的札幌拉麵、喜多方拉麵、博多拉麵…etc
還會問有沒有特別喜歡的配料：像是叉燒、蒜頭、筍乾…etc
然後才好推薦拉麵店家
像旭川拉麵(醬油)的「天金」，這家的捲麵和湯頭搭配洽到好處，好吃的要命！但也是非常的鹹，我一般都不會推薦給台灣人
新潟拉麵(醬油)的「いっとうや」，這家雖然也是鹹，但那超大片的叉燒，以及不得不提的超大片咬下去會噴汁的筍乾，實在是人間美味
而瀨戶內海伯方島鹽味拉麵的「さんわ」，湯頭將大海的味道都濃縮在裡頭，是我吃過最好吃的鹽味拉麵
講到拉麵真的是講不完啊
下次有空再補幾張圖讓大家看看好了
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